天氣好好，好想出去野餐喔！ 烤個鹹派跟著去吧！訣竅提示雞腿肉先切成細絲，加入蒜頭、香油、醬油稍微醃漬再開始炒喔！食後感想歡迎來日正，各式天然美味食材都在這 日正官網： http://www.smile-sun.com http://www.sunfood.com.tw日正粉絲團： https://www.facebook.com/SunLightFoods

法式鹹派（法語：quiche）又稱洛林鄉村鹹派、洛林鹹派甚或簡單的譯作蛋批，是以雞蛋揉合牛奶或鮮奶油製成的糕點，為法國傳統爐烤佳餚。法式鹹派沒有上層派皮，被歸類為開放式餡餅，但它可以以番茄切片或派邊餡料裝飾、豐富菜色。這次Mama要來教大家製作鄉村風鹹派，配上"拉網刀"讓整個鹹派又有不同風味囉~訣竅提示影音食譜：https://www.youtube.com/channel/UCgvldhYNfC9-tzMViUb0p1Q

酥鬆的派皮加上豐富的內餡，再配上濃郁的奶蛋和乳酪，鹹派的魅力無法擋❤

週末最喜歡烤鹹派了🥧這個派皮的配方有減油了，但還是保有派皮該有的層次酥脆感，同時又有全麥迷人的香氣👍🏻內餡能選擇自己喜歡的食材～鮭魚培根彩椒只要是你喜歡的都可以自由發揮\( *ˊᗜˋ* )/切幾塊當平日的早餐，營養又美味❤️#好料日記

因為台灣魂老公近來覺得貧血，可是又嫌單炒波菜很無聊～所以將波菜改造成中西合併的「大力水手派」，派皮用了蛋黃酥的配方，內餡除了主角波菜之外還加了雞肉、培根和杏鮑菇!!香酥清爽，當早餐或點心都合適喔！！ 也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/食後感想這樣做鹹派的效果真不錯,最重要的是貧血的李先生很願意吃!!!

下午茶偶爾也想吃點鹹的😋就來份鹹派吧❤

#雞肉料理 本次是使用Casserole方式烹調雞肉鹹派。Casserole譯稱法國烤鍋，是一種大而深的烹調容器，一般用陶瓷或玻璃製成，可放入烤爐，也可直接在餐桌上盛放菜餚。Casserole 亦可指稱使用此容器烹調而成的菜餚。一般在做這種菜餚時，通常會加入大量的雞蛋、澱粉類和奶油類素材，以便固型、增加厚度以及濃郁口感。最常使用的就是麵粉以及馬鈴薯泥。本次嘗試拿掉雞蛋，並且以毛豆泥取代馬鈴薯泥（毛豆是豆類中少數屬於蛋白質類的食材），一樣濃郁可口。稍微介紹一下毛豆的優點：蛋白質：毛豆有「植物之肉」的美稱，因為每 100 公克就有 13.8 克的蛋白質，甚至還超越雞蛋（ 12.5 克）的含量，完全不輸動物性蛋白質，並且攝取植物性蛋白可預防脂肪代謝異常，且不會造成膽固醇高升。其次是膳食纖維：在蔬菜類裡的纖維排行榜中，冠軍就是毛豆每百公克含有8.7克的膳食纖維。最後是生酮飲食最關心的脂肪：毛豆中有不飽合脂肪酸—亞麻油酸（Omega-6）、次亞麻油酸（Omega-3），皆是我們人體無法自行製造，必須依靠食物吸收，它們可以改善脂肪代謝，幫助降低人體中三酸甘油脂與壞膽固醇，以及使得血管暢通。這麼好的毛豆泥，當然要特別專文介紹一下。

上回做了咖哩雞肉後，還留有一小包的雞肉、1/4根的胡蘿蔔在冰箱內。一直不知該怎麼處理這些少少的食材，全部用來製作成鹹派，是再適合不過了！訣竅提示表面烤得有點焦了些，下次應該先鋪一層錫箔紙烤10分鐘，再把錫箔紙拿掉，讓表面上色。不過裡層和底部是烤得很漂亮～食後感想這也是一道清冰箱的料理。看看你家裡的冰箱還有些什麼食材，自己發揮點創意，製作成鹹派也不錯。

在家防疫提升各種技能之際，做太多甜食，驚覺，是時候換換口味了。

免做派皮、一盤到底的烤箱食譜

早餐快速完成「白醬雞肉鹹派」利用家裡冰箱裡的食材簡單完成這濃郁美味，特別的是用現成的蔥油派皮製作、不用費時製作派皮也能享用唷~MissQ My Little Kitchen~http://popo320pig.pixnet.net/blogPopo小日子~https://www.facebook.com/popo320pig

#雞肉料理