#金廚獎栗子和雞腿肉燒至入味，舀一勺栗子燒雞澆淋在飯上，真是人間美味。

#夏天食譜帶皮雞肉料理時我都不先加油，等雞皮的油都逼出來後再適時補充，這樣才不會太油膩！我有時候會在燉煮收汁的時候加入一些豆腐一起煨，這會讓我家小恐龍多吃一點白飯！

吃栗子的季節又到了🥰 一鍋到底非常簡單這次使用的 #明德辣豆瓣醬 和一般豆瓣醬相比，有大顆的蠶豆，吃起也比較甜不會死鹹，和帶有甜味的栗子很搭。

#雞肉料理栗子是專屬於秋日的美食，每年入秋總不忘採買些來凍存，加入野菜與栗子炊煮土鍋飯；抑或是甜鹹下飯的栗子燒雞都美味⋯鬆軟香甜的滋味在口中化開，繾綣在舌尖上的，是秋意萌動的深邃甜蜜；是因雲捲雲舒的天真爛漫；是秋雨作引，在微涼的秋夜和暖黃的燈光下品嘗一口秋的果實，那樣的浪漫情懷⋯⋯🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1杯=200ml1/2杯=100ml🦉貓兒小叮嚀：1、本食譜使用已剝殼去皮的新鮮栗子，亦可用超商販售的甘栗子取代，並縮短燒煮時間，以免栗子散形。

#紅白料理栗子有「乾果之王」的稱號,富含維生素B2.C.核黃素.胡蘿蔔素.鈣與鐵等多種營養,健脾養胃,有助於對抗高血壓與動脈硬化等.而香菇低熱量.高蛋白.高纖維,還含有多種胺基酸有益健康，而且經過乾燥過後的香菇香氣又更加的美味，更會提升酵素活性.促使胺基酸和糖類產生褐變反應,使其產生類似肉類的獨特蕈菇香氣.土雞肉塊融合栗子的特殊甘甜味和香菇特有的香氣,燒煮收汁釋放出誘人香氣栗子和土雞肉燒至入味，舀一勺栗子燒雞澆淋在飯上.真是人間美味.

栗子燒雞是安徽的名菜，所有食材透過過油的方式，使鬆軟的栗子及雞肉的鹹香味道更上一層。

#雞肉料理

甘甜的栗子要入菜 就可來做這道香菇栗子燒雞 煎香的雞腿肉 口感厚實的乾香菇及香甜鬆軟的栗子燴一起烹調燒入味 濃郁的醬香美味 好下飯栗子購買熟栗子 讓烹調更簡易的快速上桌Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

將雙手合成一個圈狀，圍在我的右眼前面，對著老爺說：「你看！我的世界這麼小。」他說我又在自怨自艾了，其實我心裡並不是這麼想的。雖然生活圈很小，就連跑去哪裡買菜都可以被老爺抓包，甚至在我的動態上寫著「你跑去阿亮那裡買菜喔？」但是我喜歡這種被瞭解的感覺，以及生活單純的幸福。我的料理世界也很小，有的是對家人喜好的用心，以及對食材認真的態度。同樣是以醬油燒，但是加了香菇與栗子，讓整鍋的味道更香了，婆婆說還沒進門就已經聞到香味了哩！因為主要的調味在於醬油，所以醬油的好壞是決定料理味道的關鍵。常常在想，並非我很會做料理，而是幸運地選對了好醬油，這個宛如買到一尾新鮮的魚，隨便煮都很好吃的道理是一樣的。老爺喜歡吃雞翅，尤其是滷及燒的方式，最好是能夠再加上一些油豆腐，雖然知道他的口味，不過老煮一樣的多無趣啊！所以改以栗子與香菇做變化，雞翅的部分也可以改用腿肉替代喔！訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※泡香菇的水可一併加入烹煮。543小廚Selina的美味料理https://www.facebook.com/groups/287246368010780/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

好吃的栗子本來就容易讓人停不下來， 一顆接著一顆吃 ；軟嫩多汁的雞腿肉加上咬上一口就會爆漿的香菇，誰能抵擋它的誘惑？ 訣竅提示★另外，也可以用電鍋蒸、微波爐、烤箱等方式剝除栗子，不過烤箱容易讓栗子肉變乾，要注意烤的時間！ ★若覺得栗子要剝殼去膜太麻煩，便利商店、超市或南北貨市場都有賣剝好的栗子，可以省去這一道手續。 ★加水燒煮時，只要稍微蓋過食材即可，否則最後要花更久時間收乾醬汁。 

小惡魔想嚐嚐栗子燒雞所以就煮看看^^訣竅提示素蠔油本身有甜度我就不再加冰糖，若喜歡甜一點的朋友就自行斟酌，燒成有點黏稠感的醬汁(類似三杯雞)，用康寧鍋從爆香到煮好是不想讓廚房有油煙，用炒菜鍋可以比較快速也比較像快炒店餐廳的效果，可是主婦們廚房就會油膩膩，還吸進許多油煙危害身體健康。PS.栗子我是買生的不是乾貨那種，若是乾貨請泡30分以上用電鍋蒸煮過我的烹調屬於懶人餐，盡量簡化。食後感想好吃～小惡魔覺得很下飯

因為在執行減醣飲食，所以就不上糖色