Roti Boy / coffee Bun / roti O

Nm. Sharie
Nm. Sharie @rahsha_rie
Bekasi, Jabar

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Roti Boy / coffee Bun / roti O

9 orang berencana membuat resep ini

Trio bocil suka bgtz sm roti yg 1 ni... Jd bikin emak penasaran dan tertantang buat bikin sendiri 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. Bahan Biang
  2. 125 mlsusu UHT dingin
  3. 215 grtepung terigu protein tinggi
  4. 1 sdtragi instan
  5. Adonan Roti
  6. Bahan biang yang sudah didiamkan 12 jam
  7. 90 grtepung terigu protein tinggi
  8. 1/4 sdtbubuk vanila L'Arome
  9. 30 grtelur / 1 btr yg super mungil
  10. 2 sdtragi instan
  11. 1/2 sdtgaram
  12. 4 sdmgulpas
  13. 1 sdmUHT dingin
  14. 45 grbutter
  15. Topping
  16. 1 btrputih telur
  17. 50 grbutter
  18. 3 sdmgula halus
  19. 50 grtepung terigu protein sedang
  20. 1/2 sdtbaking powder
  21. 1 1/2 sdtkopi instan (me : IND*cafe)+ 1 sdm air panas
  22. Filing/isi
  23. sesuai seleraSelai coklat, keju,

Cara Membuat

  1. 1

    Campur semua bahan biang. Uleni sampai tercampur rata. Tutup dgn plastik, simpan di lemari es minimal selama 12 jam

  2. 2

    Setelah 12 jam, sobek2 adonan, campur dgn bahan adonan lainnya kecuali butter. Uleni sampai tercampur rata. Tambahkan butter, uleni dgn mixer spiral hingga Kalis dan elastis. Diamkan 1-2 jam (fermentasi).

  3. 3

    Setelah fermentasi, kempiskan adonan, lalu timbang @50gr...

  4. 4

    Pipihkan adonan, beri isian, tutup kembali dan bulatkan. Tata di loyang yg sudah dioles mentega tipis-tipis. (Beri jarak agak jauh y...!!) Diamkan lagi 25-30 menit

  5. 5

    Sambil menunggu, kocok putih telur sampai kaku, sisihkan. Dgn wadah lainnya kocok butter & tulis smp lembut, masukan tepung terigu & BP, tambahkan putih telur tadi dan kopi yg sudah dicairkan. Masukan ke dalam piping bag.

  6. 6

    Panaskan oven 180 DC. Semprotkan adonan. Topping secara melingkar seperti obat nyamuk di atas roti (usahakan rapat y) lalu panggang selama 15-20 menit

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nm. Sharie
Nm. Sharie @rahsha_rie
pada
Bekasi, Jabar
Paling senang wisata kuliner coba makanan ini itu :D tapi semenjak jadi IRT, agak sayang klo harus beli ini itu cuma buat puasin lidah n perut hehhee... Akhirnya mulai deh ngoprek2 di dapur....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa