Sate Taichan

elvi sofiyani
elvi sofiyani @cook_4614669
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau

Kalo menu sate, satu rumah ga ada yang ga doyan. Kali ini mamak bikinin sate taichan buat makan sama nasi. Sengaja dipadukan dengan sambel bawang ala mama. Endes surendes kata si kakak.

Bikinnya gampang, jadinya banyak. Agak ribetnya hanya pada proses memfillet si ayam. Saya pakai 1 kg ayam yang masih bertulang. Dada + 1 potong paha bawah. Dipanggangnya pakai happycall dan selama memanggang, saya tutup agar ayamnya tetap juicy.

Yuk di recook. Happy cooking 😘

#OlahanAyam
#Sate

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgayam bertulang bagian dada
  2. 3/4 sdtgaram halus
  3. 2 sdtkaldu jamur totole
  4. 5 siungbawang putih
  5. Sambal:
  6. 8 buahcabe merah keriting
  7. 20 buahcabe rawit
  8. 4 siungbawang putih
  9. 1/2-3/4 sdtgaram
  10. 2 sdtkaldu jamur totole
  11. 1/4 sdtgula pasir
  12. 1 buahair jeruk limau
  13. 100 mlair
  14. 70 mlminyak goreng
  15. SecukupnyaMargarin

Cara Membuat

  1. 1

    Ulek bawang putih, garam dan kaldu jamur untuk bumbu marinasi ayam. Lalu campur ke ayam yang sudah dibersihkan, di fillet dan dipotong kotak agak tipis. Marinasi 30 menit. Lebih lama lebih baik.

  2. 2

    Blender sambal dengan 50 ml minyak goreng. Lalu panaskan wajan, beri 30 ml minyak goreng. Tumis sambal yang sudah diblender dengan memberi garam dan kaldu jamur. Tumis sampai harum dan matang. Lalu beri 100 ml air. Biarkan mendidih.

  3. 3

    Beri gula pasir dan air jeruk. Cek rasa. Kalo audah okey, biarkan sambal agak mengental.

  4. 4

    Tusuk daging ayam yang sudah dimarinasi dengan tusuk sate. Saya isi dengan 3-4 potong ayam setiap tusuknya.

  5. 5

    Panaskan happycall, beri sedikit margarin. Lalu masukkan satenya. Tutup. Boarkan kir-kira 2 menit. Buka lalu balik. Tutup lagi dan biarkan lagi 1,5 - 2 menit. Angkat jika sudah matang. Jangan terlalu kering ya.

  6. 6

    Sajikan dengan sambal.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (2)

intan
intan @cook_18810953
apakah bisa mba masaknya menggunakan teflon?

Ditulis oleh

elvi sofiyani
elvi sofiyani @cook_4614669
pada
Tanjung Pinang, Kepulauan Riau
Memasak adalah hobi saya. Menyajikan masakan untuk keluarga tercinta adalah bentuk rasa sayang saya kepada mereka. Walaupun banyak sekali kegagalan dalam menguji resep2.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya