Cooking Instructions
- 1
Den Kürbis vom Fruchtfleisch befreien und klein schneiden, auch die Zwiebeln und den Knoblauch klein schneiden.
- 2
Die Kürbisstückchen in eine große Pfanne geben und mit etwas Öl anbraten, dann Zwiebeln und Knoblauch dazugeben.
- 3
Die Gewürze Zimt, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Thymian dazugeben.
- 4
Dann die passierten Tomaten und 150 ml Gemüsebrühe unterrühren und köcheln lassen für 10- 15 Minuten.
- 5
Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
- 6
Für die Béchamel-Sauce einen guten EL Butter in einem Topf schmelzen.
- 7
Die restl. Gemüsebrühe und die Milch zusammengeben, mit Pfeffer und Muskat würzen und verrühren.
- 8
In die Butter dann den gehäuften EL Mehl geben, sofort mit einem Schneebesen verrühren und dann die Milch - Brühe- Mischung unterrühren, dazugeben. Einmal aufkochen lassen und vom Herd nehmen.
- 9
Hier noch ca. 70 Gramm des geriebenen Käse unterrühren.
- 10
Dann in eine Auflaufform alles schichten - beginnend mit einer dünnen Schicht Béchamel, dann Lasagneplatten, Kürbissauce, Béchamel, Lasagneplatten usw.
- 11
Am Schluss mit dem restlichen Käse bestreuen und für 30-35 Minuten in Ofen.
- 12
Guten Appetit!
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