Donat kepang metode autolysis
Larasati Santoso @lararasathie
Adik lagi hamil ngidam Donat ala korea , dan mintanya tengah malam . Akhirnya saya adonin dengan metode autolysis . Biar pagi bisa dikirim .
Donat kepang metode autolysis
Adik lagi hamil ngidam Donat ala korea , dan mintanya tengah malam . Akhirnya saya adonin dengan metode autolysis . Biar pagi bisa dikirim .
Cara Membuat
- 1
Campurkan bahan A kecuali air, hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan air aduk lagi hingga tidak ada yang menempel di pinggir mixing bowl. Tutup kain bersih resting 6 - 8 jam
- 2
Setelah 8 jam, adonan sudah terbentuk gluten dan masih agak lengket, campur kan ragi yang sudah dibuat pasta (dengan 1 sdm Air suhu ruang) uleni hingga merata, lalu campurkan butter dan garam, uleni hingga kalis elastis dan permukaan licin. (saya 8 menit dengan tangan) Istirahatkan dan tutup adonan 30 menit
- 3
Setelah 30 menit, kempiskan adonan dengan meninju hingga udara keluar. Bagi adonan jadi 10 @50 gram. Bentuk kepang dan bunga. Istirahatkan 15 menit hingga mengembang.
- 4
Sambil menunggu adonan, panaskan minyak goreng api sedang cenderung kecil, goreng adonan sesuai urutan hingga muncul white ring (balik 1 kali saja) tiriskan dan diamkan sampai agak dingin. Taburkan campuran topping. Sajikan🙏🏻
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Donat Kepang metode autolysis Donat Kepang metode autolysis
Sering bebikin roti dan donat, tapi baru kali ini coba pakai metode autolysis yang sempat happening beberapa waktu lalu, hasilnya memang jadi lembut dan cepat kalisnya, lain kali mau coba bikin roti pakai metode ini..Source: Frielingga sit
-
Donat Kepang (Metode autolysis) Donat Kepang (Metode autolysis)
Udah lama pingin bikin donat yang bentuknya dikepang hehe, liat postingan Ayien Rin, cusss lah bikin#RecookPapadaan#DutaRecookBeraksi#DutaRecookBanjarmasin#cookpadcommunityborneo#cookpadcommunity_kalsel
-
Donat kepang autolysis Donat kepang autolysis
Pake resepnya mbak Firda@home. Enak dan ada tekstur kenyel2nya😍. Saya bikin 2 resep...#PejuangGoldenApron3
-
Donat Kepang Metode Autolisis Donat Kepang Metode Autolisis
Bismillahirrahmanirrahim...Assalamualaikum... Hallo apa kabar cookpaders semuanya...Penasaran dengan donat Kepang, akhirnya cuslah bikin, saya membuat donat Kepang ini Minggu lalu tadinya mau di posting pas bikin tapi kelupaan sama tugas anak-anak BDR 🤦. Jadi ini merupakan tabungan resep 🤭😅buka lagi deh tuh gemboknya🙈lagi pokus sama si Abang dua Minggu ini ujian tengah semester jadi agak mager untuk berbikini dan foto-foto😆Source Frielingga Sit#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_depok
-
Donat Kepang dg Metode Autolisis Donat Kepang dg Metode Autolisis
Jadi ketagihan bikin roti autolisis.Kali ini dibuat menjadi donat kepang.Proofing terakhir setelah dibentuk, sebentar saja ya, 30 menitan, supaya donat ga kempes.Setelah adonan dikepang, tekan (pinch) di ujungnya , supaya ketika adonan mengembang dan digoreng, kepangan tidak lepas(terbuka)Selamat mencoba yaa..Donatnya enak lembut bgt walaupun sdh diinepin 😋😋Happy baking :)#donatlingga#donatkepanglingga#donatautolisis#Cookpadcommunity_jakarta#CookpadCommunity_banjarmasin
-
Donat Kepang (Metode Autolys) Donat Kepang (Metode Autolys)
Assalamu'alaikum, suka sekali dengan hasilnya. Ngulenpun ga selama seperti biasanya, hasilnya pun lebih empuk. Ini resep pas banget kalo kalian merencanakan masak bareng keluarga. Setelah mengembang dan diulen, adonan ditimbang lalu dibulatkan, terus suami dan anak yang bantu giling dan ngepang. Siemak tinggal ngawasin perbuatan mereka 😁😁.#cookpadcommunity_depok#GA_TheNextLevel#week_30#MasakSekeluarga
-
Donat Kepang - Autolysis Donat Kepang - Autolysis
Comment : Donat Korea sederhana, softly sweet dikepang seperti para Noona..🥰Belum bisa move on dari Bomboloni yang habis sekejap, saya bikin Donat Kepang ala korea - Kkwabaegi - sedikit beda dengan bomboloni kemarin adalah penambahan sedikit tepung ketan jadi ada tekstur a bit chewy tapi karena menggunakan metode Autolisis empuknya parah,.. lembut dan stretchy,.. pokoknya enyaaak...#GA_TheNextLevel
-
Donat kepang Donat kepang
Bikin donat buat buka puasa...#PejuangGoldenApron3#resep109#minggu48#CookpadCommunity_Bandung#masakannyaine#goodfoodgoodmood
-
Donat kepang Donat kepang
Setoran borongan nih, hihihi. Soalnya nanti kalo udah ke tempat mama, gak bisa sering sering pegang hp. Udah mau persiapan pernikahan adikku ini.Ini resep korea mbk desi, tapi gak punya whipping cream nya ya udah aku kepang aja deh donatnya biar cakep.Ini jumlah airnya aku kurangi soalnya aku pakai telur utuh, sayang dibuang putihnya. Raginya juga dibikin biang dulu, biasa test ragi aktif soalnya ragi aku kan stok kulkas.Semoga berkenan ya mbk desi 😘🙏.Sumber : @desi_k2 dengan penyesuaian#GenkPejuangDapur#CookmemberGenkPeDa_Desi#GenkPeDa_Desi#ArisanCooksnap_Desi#GenkPeDa_Eksis#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia
-
Donat kepang Donat kepang
Hari Rabu saatnya kita goda bersama padersay. kali ini temanya n jajanan yang murah meriah euy. jadi maksimal harganya adalah Rp25.000.nah donat kepang ini juga bahannya ekonomis. saya biasa bikin itu pakai susu cair, kuning telur atau kentang.nah donat ini tidak perlu pakai susu cair atau tidak perlu pakai mixer. cukup pakai tangan saja sudah bisa mengembang dan empuk. Silakan dicoba ya bunda.Source : Trixie Gayatrihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/11624670-donat-kepang#GodaSnap_JajanJigow#Goda_CookSnap#GoDaPaders#komunitaspaders#cookpadindonesia#dapoertara#HuntersInAction
-
Donat kepang Donat kepang
Bismillah, ikut meramaikan arisan #kopijos, dan mbak @Devia_Kitchen5 yang naik tayang,, aku pilih donat no ulen resep mbak devi, aku modif bentuknya jadi kepang, dan prosesnya ada yang aku modif, ,Source : @Devia_Kitchen5#KopiJos#ArisanKopiJos_Devia#SelaluIstimewa#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Yogyakarta
-
Donat kepang Donat kepang
Donat nya berserat cantik dan lembut bngtBaluran nya sy skip bubuk kayu manis nya,karna kurang sukaJd sy tambahkan dengan brown sugar sajaIni sy langsung buat dua resep dari resep asli nyaSource cooking with hel 🙏🏻#PejuanhGoldenBatikApron#PejuangGoldenBatikApron_yovi26Minggu ke_22
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13928523
Komentar