ابتدا شیر را ولرم کرده طوری که انگشت میزنیم داخل شیر گرماش حس بشه ولی انگشت نسوزه. مایه خمیر ویک قاشق غذاخوری از شکر رو به شیر اضافه میکنیم و هم میزنیم روشو بشقاب میذاریم تا عمل بیاد.

بعد از عمل امدن مایه خمیر در ظرفی تمیز دو تا تخم مرغ رامی شکنیم وهم میزنیم تا از لختگی دربیاد. بقیه شکر را اضافه میکنیم هم میزنیم بعدش کره را اضافه میکنیم هم میزنیم مایه خمیرعمل اومده را اضافه میکنیم هم میزنیم آرد الک شده را کم کم اضافه میکنیم تا ۳ لیوان با دست ورز میدهیم اگر دیدیم به دست نچسبید از لیوان چهارم آرد اضافه نمیکنیم ولی اگه خمیر به دست میچسبید کم کم آرد از لیوان چهارم اضافه میکنیم تا جایی که به دست نچسبد.

با دست اینقدر ورز میدهیم که مجبور به آرد ریختن نباشیم ۱۰ دقیقه ورز میدهیم (خمیر رو باز می کنیم و جمع میکنیم) تا خمیر نرمی به دست بیاید. بعد از ورز دادن خمیر رو جمع می کنیم داخل ظرف روش رو با کیسه فریزر بپوشانید روی ظرف رو با پارچه تمیز و حوله می پوشانیم در جای گرمی میذاریم تا دو ساعت استراحت دهید تا پف کند

داخل روغن فراوان دانه دانه سرخ میکنیم با شعله ملایم رو به کم همین که تو روغن گذاشتید کاغذش رو دربیارید و روش روغن بپاشید تا پف کند موقع سرخ کردن پشت و رو کنید تا دو طرف به هم سرخ شود.
با سلیقه خودتان تزیین کنید.
من کاکائو بن ماری کردم و یه طرفشو کاکائو زدم. نوش جان 🥰