Campurkan tepung ayam crispy dengan secukupnya garam, dan air

Masukkan ayam fillet yg sudah dipotong dadu ke dalam adonan tepung basah, lalu masukkan ke tepung kering dan goreng di minyak panas dengan api sedang

Goreng sambil di oseng2 agar garing merata, lalu matikan api dan angkat

Cara membuat saus asam manis : potong tipis2 bawang bombay, bawang putih, cabe merah,serta cabe rawit lalu tumis di 2 sdm minyak sampai harum

Lalu masukkan saos tiram, tambahkan sedikit air dan aduk

Setelah saos tiram tercampur rata dengan air,masukkan saos tomat,saos sambal dan aduk rata

Lalu masukkan sedikit garam, gula,dan kaldu totole (cicip sesuaikan selera)

Setelah saos sudah cukup sesuai selera dan agak mengental masukkan ayam fillet tepung yang sudah digoreng kedalam saos, aduk sampai rata

Selesai.. ayam fillet asam manis siap di santap