Mantecada
Jaime @cook_24246496
Un bizcocho que resuelve un algo (media tarde) un desayuno, una buena porción de mantecada, trozo generoso de cuajada y una buena taza de chocolate espumoso es algo más que un buen desayuno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl unes las harinas, el polvo de hornear, si va a usar sal, la sal, revolver bien.
- 2
En otro bowl cremas la mantequilla con el azúcar y la esencia que vaya a usar, si tiene batidora, genial sino, 20 minutos cremando..
- 3
Separa la clara de las yemas, las claras las bate hasta punto de suspiro.
- 4
Las harinas las empieza a incorporar con la crema mantequilla, que se incorpore muy bien, va añadiendo, poco a poco, de a una yema, siempre revolviéndo muy bien, finalmente el suspiro, no pare de revolver, va agregando el líquido que haya escogído, no le doy cantidad porque la verdad siempre lo hago a ojo, la preparación queda húmeda, cremosa, rebala suave del bowl al molde que, previamente ha enmantequillado y enharinado. Recuerde, le puede agregar brevas o pasas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime le encantará ver cómo quedó.
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