Calzones rotos
Leticia del Pilar Campos Olivares @leticiadelpilar_2021
Bueno seguimos en #caminodelsabor, ahora con una receta para "la once". Contar que siempre estoy llena de pega pero es bueno hacerle un cariño a la familia con algo dulcecito....
Calzones rotos
Bueno seguimos en #caminodelsabor, ahora con una receta para "la once". Contar que siempre estoy llena de pega pero es bueno hacerle un cariño a la familia con algo dulcecito....
Paso a paso
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Primero en un bol junte todos los ingredientes secos.
- 2
Caliente la mantequilla - Tips 1: Yo siempre lo hago en una fuente de greda que pongo a fuego alto, se empieza a derretir un poco la mantequilla y apago la cocina, termino de derretir con una cuchara de palo solo revolviendo.
- 3
Agregue la mantequilla derretida, la leche, vainilla y los huevos.
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Forme una masa suave, que no se pegue en los dedos, si hace falta integrar una taza más de harina.
- 5
Con el uslero adelgace la masa hasta que tenga un grosor de no más de 5mm aprox
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Corte la masa en rentangulos y haga un corte en el centro para dar la forma de los calzones rotos
- 7
Caliente el aceite de maravilla a fuego alto. Tips 2: para saber si está a punto, tome un poco de masa y haga una bolita, comenzará a "chirrear", este será la clave para la temperatura del aceite.
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Fría los calzones rotos, Tips 3: Nótese que el Aceite debe cubrir por completo la masa, sino, como dirían las abuelitas se "arrebatarán", quedando cruda la masa... Cocer por ambos lados (es un procedimiento rápido).
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Sacar los calzones rotos del aceite y colocarlos en una fuente con papel absorbente, espolvorear azúcar flor.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Leticia del Pilar Campos Olivares le encantará ver cómo quedó.
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