Rainbow Chocolate Babka
-
Widjie Astuti“Assalamualaikum... Setor Cooksnapx ya, enak, lembut. Terimakasih banyak atas inspirasinya. masih kurang rapi ini, Semoga berkenan 🙏🙏” -
iiswatizain“Mbak say,,,, maaf br setor cooksnap,,, makasih resepnya,,,,Top markotop,,,,👍👍👍🥰🤗😘😘” -
Desriayu“Malam mba 💜, setor Babka nya ya. Maapkeun diriku telat, kemarin riweuh, baby boy ku lagi super rewel. Hatur nuhun, inspirasi resepnya ya. Sekalian izin reshare 😍” -
Lila Lestari“Haii mbak, setor cooksnap. Turut meramaikan tema semarak. Maaf telat, semalam sdh baking tp tyt raginya jelek jadi bikin ulang deh. Sukses sll mbak” -
Annie Aprilia (annie'kitchen)“Mba stor cooksnap tah,,mantul resepnya,,ini ak ganti pake bunga telang ya cairannya” -
Niung Niung“Assalamualaikum mb @Rhymerwid_Kitchen , makasih ya resep nya enak empuk 👌👍😘Izin share juga 😘🙏😍”
Saat ini awal musim penghujan di Indonesia, tapi sebelum hujan turun, udara menjadi sangat panas menyengat dan gerah sampai akhirnya turun hujan perlahan membasahi kegersangan. Terkadang ditambah bonus muncul pelangi yang cantik setelah hujan.
Cerita pelangi ini saya pindahkan ke dalam recook #Babka dari resep mbak Jun #KokiRoti, salah satu pengajar roti favorit saya, dengan isian #Rainbow dari coklat putih dalam warna pelangi dan topping kacang tanah cincang. Rotinya lembut, isiannya manis yg pas dengan crunchy dari topping kacang tanah. Enak banget....
Seperti syair lagunya jamrud, ada yang lain disenyummu yang membuat lidahku gugup tak bergerak ada pelangi di roti babkamu ♥️💛💚💙💜
#BreadTime
#Semarak_BreadTime
#TidakSekedarMemasak
#CookingWithHeartEatingWithLove
#CloverCookingLover
#CookpadCommunity_Solo
#CookpadIndonesia
#RecookBabkaKokiRoti
#pejuanggoldenapron3
#ResepRhymerwid_RusticKitchen
#mingguke22
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Campur bahan A dan tambahkan bahan B, aduk dengan mixer slow speed sampai semua bahan kering tercampur. (Kalau tidak ada mixer, aduk dengan tangan dulu di mangkok lalu kalau semua tepung sudah basah, pindahkan adonan ke meja dan mulai uleni manual.)
- 2
Ketika semua bahan kering sudah tercampur masukan air dan pasang kecepatan mixer ke kecepatan tinggi. Aduk sampai mulai menyatu dan tidak ada adonan lengket di sisi mangkok.
- 3
Tambahkan bahan C dan kembali aduk dengan mixer kecepatan tinggi sampai adonan mulai mulus. (Kalau ulen manual, di awal2 menambah mentega, adonan akan sobek dulu tapi lama2 menyatu sampai kalis). Untuk jenis adonan ini tidak bisa sampai window pane tipis sekali. kalau sudah bisa elastis transparan walaupun tidak tipis, adonan sudah ready.
- 4
Istirahatkan adonan min 30 menit sambil menyiapkan bahan isi. Cairkan coklat putih yg sudah di iris tipis dalam panci air panas, lalu di bagi kira-kira 4 sdt coklat putih, di warnai menjadi 5 warna dalam gelas kecil Sisihkan sampai nanti siap dioles di adonan (nt dihangatkan lg dlm panci air panas sebelum dioles).
- 5
Pindahkan adonan ke meja kerja, Setelah adonan ngembang kempeskan adonan dan giling bentuk persegi. Giling hingga ketebalan 2 cm dan usahakan tetap berbentuk persegi.
- 6
Oleskan coklat warna secara vertikal, spt warna pelangi mejikuhibiniyu dan kemudian taburi dengan kacang cincang (kalau bisa jangan walnut atau almond karena nanti sulit dipotong). Sisakan 1 cm di bagian bawah tanpa olesan apa-apa.
- 7
Gulung dari atas ke bawah dan usahakan ketat agar bisa mengembang bagus dan layer nya rapi. Sebelum sampai ke bagian bawah, oles atau semprotkan air pada bagian adonan yang tidak kena filling. Tujuannya supaya adonan bisa lengket. Istirahatkan di meja sambil menyiapkan loyang. Saya menggunakan loyang bulat diameter 20 cm
- 8
Belah gulungan Babka menjadi 2 dan plintir melilit dengan ulir menghadap ke atas. Bentuk melingkar seukuran loyang. Diamkan adonan untuk fermentasi akhir selama 30 menit atau bisa adonan sudah hampir mengembang 2x lipat.
- 9
15 menit sebelum adonan siap, nyalakan oven di suhu 180C. Setelah adonan siap, oleskan dengan telur pada permukaan adonan taburi sisa kacang, panggang selama 20-25 menit menyesuaikan waktu oven masing-masing. Bila tidak ditopping tdk dioles juga tidak apa-apa.
- 10
Tunggu 10 menit sebelum roti dikeluarkan dari loyang supaya tidak patah. Untuk mengeluarkan dari loyang, gunakan piring dan balikkan loyang di atas piring supaya rotinya keluar. Selamat mencoba.
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
344. Chocolate Babka 344. Chocolate Babka
Resep ini udh lama banget tersimpan oleh2 dari baking class golden apron 3, baru bisa sekarang terealisasiRasanya ternyata enak bangeeet, materi dari koki roti babka ini menggunakan adonan rich karena menggunakan banyak fat dan menggunakan tepung protein sedang karena teksturnya separuh roti separuh kueSetiap kali coba resep roti baru saya buat langsung 2 kali resep dibawah ini, satu resepnya lagi saya buat base pizza, bun utk burger dan hotdog, sekalian utk stock bekal handy food-nya krucils... mama tenang, anak2 mau apa aja udh ada basenya😉#CookpadCommunity_Jakarta#CookpadIndonesia#PejuangGoldenBatikApron#tehitaaBatikApron#hamperstehitaaweek 3 of 52start 31 Jan 2022Source kokiroti
-
Chocolate & Peanut Babka Chocolate & Peanut Babka
Peringatan kanker sedunia jatuh setiap tanggal 26 Oktober. Dan Oktober merupakan bulan Breast Cancer Awareness. Peringatan tahunan ini bertujuan untuk mengingatkan masyarakat tentang gejala, penyebab, tindakan pencegahan hingga pengobatan jika terjadi penyakit kanker payudara. Seperti halnya pesan dari seorang penyintas kanker payudara yang juga merupakan pengurus YKPI dalam live You Tube Jumat kemarin akan pentingnya SADARI dan jika terdapat benjolan yang mencurigakan untuk segera konsul ke dokter. Jika pasien kanker payudara ditemukan pada stadium awal, maka angka harapan hidup (kualitas hidup) pasien akan lebih tinggi jika dibandingkan dengan pasien yang terdiagnosa sudah pada stadium lanjut.Beberapa orang yang saya kenal ada yang merupakan survivor kanker jenis ini dan saya selalu kagum akan semangatnya untuk sembuh. Usaha mereka untuk kesembuhan penyakitnya sungguh luar biasa dan belum tentu bisa dilalui oleh semua orang. Karenanya, doa saya selalu untuk semua pejuang kanker di Indonesia. Tetaplah semangat, ikuti anjuran dokter dan berusahalah untuk selalu berfikir positif. Meski berat. Because "Tough times never last, but Tough people do".Roti Babka ini saya buat mengikuti resepnya Chef June (kokiroti). Proses ulen manual dan membuat isian pun manual. Cocok untuk dimakan bersama keluarga tercinta.#Pahlawandapur#PejuangGoldenApron3
-
Nuttela Babka Nuttela Babka
Resep ini disiapkan untuk webinar Pejuang Golden Apron sebagai sambungan dari berbagi ilmu seputar roti. Babka menggunakan adonan rich karena menggunakan cukup banyak fat di bahannya dan untuk resep ini saya pakai tepung protein sedang karena Babka memang teksturnya separuh roti separuh kue :)
-
Glaze Tiramisu Babka Glaze Tiramisu Babka
"Babka menggunakan adonan rich karena menggunakan cukup banyak fat di bahannya dan untuk resep ini digunakan tepung protein sedang karena Babka memang teksturnya separuh roti separuh kue".Ternyata membuat roti atau Babka ini tidaklah sesulit yg dibayangkan, kendalanya terletak pada skill kita dalam membentuk roti itu sendiri. Setelah menonton vidionya, sepertinya tidak ada masalah dan kesulitan bagi mbak Jun dalam memplintir adonan yg sdh dibelah, eee ketika dicoba ternyata susah sekali. Tapi tak apalah namanya jg belajar. Terimakasih resep dan arahannya dlm membuat Babka ini mbak Jun 💖💖👍👍.#BreadTime#Semarak_BreadTime#BelajarBersamaMbakJun#CookPadCommunity_Padang#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CloverCookingLover
-
BABKA Nuttela BABKA Nuttela
Hasil karya ikut webinar sabtu kmrenMakasih chef june😘Ini pertama kalinya aku ngepang roti masih kurang rapi😄 saya suka bikin roti namun yang bulat-bulat atau disobek karena aku kurang ulet alias gak sabaran dan kurang kreatif membentuk roti 😆Source : KokiRoti#pejuanggoldenapron3#DutaRecookBeraksi#Dutarecooktenggarong#cookpadcommunity_borneo
-
Nuttella Peanut Babka Nuttella Peanut Babka
Roti Babka yang belakang sedang trend ini sebetulnya berasal dari Polandia. Roti ini biasanya berisi selai coklat dan juga kacang yang digulung kemudian dikepang sehingga membentuk lapisan-lapisan coklat 💕💕Pada resep, memang menggunakan tepung berprotein sedang semua karena babka ini memang tekstur nya separuh roti dan separuh kue.Waktu habis matang, langsung saya jepret dan saya cobain. Ternyata luarnya sedikit garing, tapi dalamnya lembut karena penggunaan mentega yang cukup banyak dibanding roti biasa. Perpaduan coklat dan kacang juga menyatu dalam setiap gigitan 👍Postingan ini udah posbar bareng clover yang trmanya ditentukan oleh mbak Widi temen 1 komunitas di timlo juga 😁😁semoga berkenan 💕Source : @Rhymerwid_Kitchen @mrskori#GADiBabkainAja#Semarak_GADiBabkainAja#CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo
-
Nutella Babka Nutella Babka
Source : KokiRotiPertama kali liat Babka ini di akun ig nya mba june..saya sdh komen duuh rotinya rumit mba kayaknya...eehh eehh bbrp hari kmudian ada info bahwa pelajaran bab roti bersambung..dan ternyata materinya ci Nutella Babka ini..Senangnyaah karena jadi bisa blajar dan .. ngerebake walaupun hasil rebake saya msh jauuh dr bentuk aslinya hehehe tak mengapa lah...next time hrs lbh okeeh dan yg penting ini babkahabiis tandas sama anak bujangku..😁😁👌👌#PejuangGoldenApron3#ResepMingguke23Tgl03Nopember2020#CookpadCommunity_Bandung
-
Nutella Cheese Babka Nutella Cheese Babka
Bismillah.. Time to Baking ☺ setelah mendapat bakingclass dari chef June @KokiRoti, membuat roti khas Eropa "Babka". Isian Babka ini saya beri olesan Nutella & parutan keju, lalu setelah digulung,dipotong & dikepang saya taburi almond.Babka ini lebih enak jika dinikmati saat masih hangat ditemani dengan cappucino hangat 😍👌Dibulan Peduli Kanker Payudara ini kami warga Cookpad sebagai pahlawan dapur ingin memberi semangat kepada semua teman-teman dimanapun kalian berada yang saat ini sedang berjuang melawan penyakit yg sangat-sangat ditakuti oleh semua kaum hawa. Kami selalu memberi semangat melalui karya kami didapur dg penuh cinta. Tetap semangattt 🤗❤#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Depok#PeduliKanker#PahlawanDapur
-
Nutella babka Nutella babka
Maafkan bentuknya ya karena masih belajar 🙏❤️Dari adonan dan tekstur udah berhasil, tapi dari bentuk belum, masih harus banyak belajar 🤭Semangat 💪🤗Untuk resep asli silahkan dilihat di https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844516-nuttela-babka?invite_token=vMJCB3gw3jFq7tjnfkkgoyi2&shared_at=1606471094#CookpadCommunity_Depok#Cookpad_id
-
258. Babka Nuttela 258. Babka Nuttela
Senin 26 10 2020Alhamdulillah lulus di week 20, dihadiahin belajar di kelas baking, bertema Roti bersama chef Juni😍👏Banyak hal yg di dapat dari webinar hari Sabtu kemarin.. termasuk teknik dan cara mengulen roti secara manual.Penasaran juga akhirnya meninggalkan mixer dan mencoba ilmu baru dari chef Juni.. dan ternyata ga sehoror yg selama ini saya kira 😅😅... dan waktu ngulennya juga cm sebentar udah kalis adonannya....waah sptnya bakal keasikan ngulen pake mixer LG (Lengan Gede) 😅😅😅🤭.Rotinya lembut banget, setelah dingin juga tetap lembut..🤤.Roti babka merupakan jenis roti manis dari Polandia, Eropa. Roti ini sudah ada sejak abad ke-19. Awalnya roti babka ini diisi dengan lapisan selai buah yang segar. Dalam bahasa Polandia, babka memiliki arti 'nenek'.Ada juga yang mengisinya dengan lapisan bubuk kayu manis yang aromanya menyengat. Tak heran kenapa roti babka banyak yang mengatakan mirip dengan cinnamon roll. Di negara asalnya roti babka biasa dijadikan sajian untuk perayaan Paskah yang populer.Sekarang Roti Babka lagi trend di Indonesia..Senang rasanya bisa bikin roti kekinian...😍😅Source : KokiRoti (Chef Juni)#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bandung#AuthorsBandungHebring#Cocomba#CookpadIndonesia#Cookpad_id#Cookingwithheart
-
68. Nutella Babka 68. Nutella Babka
Akhirnya posting juga hasil belajar bareng mbak June @KokiRoti di bulan Oktober, lupa Zoom tanggal berapa😬. Makasi ilmunya mbak June🙏, sehat2 ya bumiiilll dan sukses selalu 😘.Postingan ini hasil bebikin Nutella Babka buat Natal 2020, yang dibikin 23 Des'20. Sebenere ini bebikin kali ke-2, yang pertama bikin 7 Des'20. Yang pertama enak sih, tapi sok2an nge-modif segala,,haha, campur tepung roti (tepung protein tinggi). Pas udah bikin baru ngeh, kok gak bikin versi aslinya dulu baru modif2 🤦♀️. Tapi semuanya enak2 banget deh.Kala itu diajarin 3 resep roti2an. Dari 3 roti2an yang diajarin mbak June tsb, baru 1 ini yang sempat dibikin. Resep lainnya semoga bisa segera eksekusi jugak.Resep asli di sini yaaa 👇 https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13844516-nuttela-babka?via=profile#PejuangGoldenApron3#Minggu37
-
Chocolate Babka Chocolate Babka
Akhirnya jadi juga PR Recook dari online class GoldenApron3 kmrn dengan Mba Jun. Awalnya sempet deg2an pas ngulen adonannya ini jadi gak ya kog lengket banget di tangan. Tapi setelah diuleni terus, ditarik discrap lagi jadi juga adonan babka yang lembut. Setelah berhasil membuat roti Babka, rasanya seneng bangett... akhirnya ku bisa juga mmebuat roti ala2 chef. 😁Untuk toppingnya bebas aja ya, saya pakai chocolate frosting sisa bikin chocolate cake kmrn. Kalau ga mau ribet, bisa pakai nutella dicampur butter.Berikut saya rangkum bbrp tips agar hasil babkanya bagus:- usahakan menggulung dari samping sisi kanan dan kiri dan agak ditarik sebelum digulung. (Tips dari mba Jun)- segera olesi topping dan segera digulung. (Tips dr saya, supaya adonan belum mengembang dan bisa membetuk banyak lipatan karna adonan masih tipis)#PejuangGoldenApron3
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)