Choux Pastry (Kue Sus)

Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
Tangerang

COOKIES (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) kali ini saya recook dari resep nya mbak Winda. Sudah pernah bikin kue sus juga , tapi nggak pernah tulis resep di cookpad🤭. Jadilah saya bikin ini lagi disertai langkah langkah nya.

Sumber resep: Dde Winda

#COOKIES_DdeWinda
#COOKIES_ CocomtangRecookEkspresisayang
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenApron3
#Minggu22
#Kuesus

Choux Pastry (Kue Sus)

COOKIES (Cocomtang Recook Ekspresi Sayang) kali ini saya recook dari resep nya mbak Winda. Sudah pernah bikin kue sus juga , tapi nggak pernah tulis resep di cookpad🤭. Jadilah saya bikin ini lagi disertai langkah langkah nya.

Sumber resep: Dde Winda

#COOKIES_DdeWinda
#COOKIES_ CocomtangRecookEkspresisayang
#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenApron3
#Minggu22
#Kuesus

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
23 pcs
  1. Kulit Sus:
  2. 150 grtepung terigu protein sedang
  3. 250 mlair
  4. 100 grmargarin
  5. 4 butirtelur
  6. Vla Susu Vanilla:
  7. 500 mlsusu UHT Full Cream
  8. 100 grgula pasir
  9. 2 butirkuning telur
  10. 50 grtepung maizena (sy campur sedikit dengan tepung custard)
  11. 30 grmargarin
  12. 1/2 sdtvanilla bubuk
  13. Sedikitgaram

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan bahan bahan untuk membuat Vla terlebih dahulu (supaya Vla sudah dingin ketika diisi)

  2. 2

    Pertama dalam wadah, masukkan 2 butir kuning telur, tuang 1/2 bagian susu, aduk, tambahkan maizena dan vanila bubuk. Aduk kembali hingga rata dan maizena larut.

  3. 3

    Dalam panci, masukkan gula pasir dan sisa susu. Masak hingga sedikt berbuih

  4. 4

    Tuangkan adonan susu dan telur yang tadi secara perlahan. Aduk hingga mengental dan meletup letup. Matikan api

  5. 5

    Tambahkan margarin dan aduk kembali. Sisihkan dan diamkan hingga dingin

  6. 6

    Siapkan bahan bahan untuk kulit kue sus

  7. 7

    Pertama tuangkan margarin dan air dalam panci, aduk rata dan masak hingga mendidih

  8. 8

    Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan terigu, aduk cepat sampai tidak ada adonan yang menggumpal (sampai kalis)

  9. 9

    Pindahkan adonan dalam wadah dan tunggu hingga dingin

  10. 10

    Masukkan telur satu persatu sambil di mixer, hingga adonan agak lengket

  11. 11

    Masukkan adonan kulit sus ke dalam plastik segitiga, lalu di plastik lain isikan spuit

  12. 12

    Siapkan loyang yang sudah dioles tipis dengan margarin, lalu spuit kan adonan

  13. 13

    Masukkan adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu (kira kira 15 menit sebelumnya). Dan panggang pada suhu 200 °C selama 20 menit lalu turunkan ke suhu 180°C selama 15-20 menit atau tergantung oven masing masing

  14. 14

    Jika buih di permukaan kue sus sudah menghilang, angkat kue sus lalu dinginkan

  15. 15

    Masukkan adonan Vla dalam plastik segitiga. Potong kue sus menjadi 2 bagian, kemudian spuit vla ke dalam kue sus

  16. 16

    Kue sus siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ferasty
Ferasty @Ferasty_yutakanai19
pada
Tangerang
Ibu rumah tangga yang hobby memasak dan membuat kue-kue untuk keluarga..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa