Semur jengkol lekoh 😋

antie harnanti (ANS Kitchen👩‍🍳👩‍🍳)
antie harnanti (ANS Kitchen👩‍🍳👩‍🍳) @ay_100218
Serang- Banten

Cerita nya di kasih challenge sama suami yang dari awal nikah minta di buatin jengkol 😁,kebetulan aku ga suka sama jengkol tapi ini jadi tantangan sih dan peer banget 😅.tapi akhir nya demi suami terlope aku bisa menyelesaikan challenge dari doi dan rasanya ranca bana kata suami emmmyumiii 😋😋😋😍

Semur jengkol lekoh 😋

17 orang berencana membuat resep ini

Cerita nya di kasih challenge sama suami yang dari awal nikah minta di buatin jengkol 😁,kebetulan aku ga suka sama jengkol tapi ini jadi tantangan sih dan peer banget 😅.tapi akhir nya demi suami terlope aku bisa menyelesaikan challenge dari doi dan rasanya ranca bana kata suami emmmyumiii 😋😋😋😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 orang
  1. 250 grJengkol Tua (belah dua, cuci bersih)
  2. 5 lembardaun salam
  3. Kecap manis (sesuai selera)
  4. 2 buahpala (optional)
  5. Garam, kaldu jamur, gula pasir dan merica (sesuai selera)
  6. 2 buahgula merah
  7. 500 mlair untuk memasak
  8. Air cucian beras (untuk merendam jengkol)
  9. 2 sdmkopi bubuk hitam (untuk merebus jengkol)
  10. 1 ruasjahe
  11. 1 ruaslengkuas
  12. 1 ruaskunyit
  13. 10 buahcabe merah keriting
  14. 6 buahbawang putih
  15. 6 buahbawang merah
  16. 1 buahtomat (aku pake uk gede)
  17. 4 buahcabe rawit
  18. 5 buahkemiri sangrai
  19. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Rendaman pertama pake air biasa dlu yaa bunda :Rendam jengkol yang sudah di belah dua dan sudah di cuci bersih selama kurang lebih 8 jam,setelah 8 jam bilas jengkol dan rendam kembali dengan air cucian beras selama semalaman.

  2. 2

    Bersih kan jengkol dari kulit nya, untuk di rebus bersama kopi kurang lebih 1 jam campur serai,jahe, lengkuas.

  3. 3

    Haluskan bumbu (tomat,bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, jahe, lengkuas, kunyit).setelah semua bumbu sudah halus. Bersihkan jengkol yang sudah di rebus dan geprek jengkol.

  4. 4

    Tumis bumbu yang sudah di haluskan dan masukan daun salam dan pala oseng sampe harum bau nya, lalu tambahkan air, garam, gula, merica,kecap manis dan kaldu jamur (koreksi rasa).lalu masukan jengkol yang sudah di geprek. Oseng-oseng sampai merata dan bumbu meresap (kurang lebih 30 menit)

  5. 5

    Taraaa proses panjang masak jengkol jadi juga, bumbu nya medok ☺😋 santap dengan nasi hangat di jamin nambah terus 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
antie harnanti (ANS Kitchen👩‍🍳👩‍🍳)
pada
Serang- Banten
istri yang sedang belajar buat bikin seneng suaminya lewat masakan 😋
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa