Bajigur

 Pawon Hébring
Pawon Hébring @cook_5264794
Panjalu-Ciamis

Bajigur pertama kali dibuat oleh masyarakat Sunda di Jawa Barat. Bajigur ditemukan secara tidak sengaja oleh para petani. Awalnya para petani ini terbiasa menikmati air rebusan gula aren di pagi hari sebelum beranjak ke sawah.

Air gula yang dinikmati hangat ini punya efek menenangkan sekaligus memacu semangat dan energi. Lambat laun, air gula aren ini mengalami perkembangan karena diberi berbagai tambahan bahan lainnya.

Para petani mulai menambahkan jahe dan santan. Minuman hangat ini langsung jadi favorit, apalagi pada masa itu kawasan Jawa Barat masih terasa sangat dingin. Minum segelas bajigur hangat bisa menjadi doping semangat sekaligus membuat tubuh hangat.
(https://food.detik.com/info-kuliner/d-5127704/sejarah-bajigur-minuman-petani-yang-jadi-menu-di-kafe-kekinian/1)

Meski jarang dibuat, namun bajigur tetap menjadi minuman favorit urang sunda, terutama di pilemburan. Cita rasa tradisionalnya tak terkalahkan oleh minuman kekinian ala kafe.

Hayu, ah, cuang ngabajigur, lur!

#PejuangGoldenApron3

Bajigur

3 orang berencana membuat resep ini

Bajigur pertama kali dibuat oleh masyarakat Sunda di Jawa Barat. Bajigur ditemukan secara tidak sengaja oleh para petani. Awalnya para petani ini terbiasa menikmati air rebusan gula aren di pagi hari sebelum beranjak ke sawah.

Air gula yang dinikmati hangat ini punya efek menenangkan sekaligus memacu semangat dan energi. Lambat laun, air gula aren ini mengalami perkembangan karena diberi berbagai tambahan bahan lainnya.

Para petani mulai menambahkan jahe dan santan. Minuman hangat ini langsung jadi favorit, apalagi pada masa itu kawasan Jawa Barat masih terasa sangat dingin. Minum segelas bajigur hangat bisa menjadi doping semangat sekaligus membuat tubuh hangat.
(https://food.detik.com/info-kuliner/d-5127704/sejarah-bajigur-minuman-petani-yang-jadi-menu-di-kafe-kekinian/1)

Meski jarang dibuat, namun bajigur tetap menjadi minuman favorit urang sunda, terutama di pilemburan. Cita rasa tradisionalnya tak terkalahkan oleh minuman kekinian ala kafe.

Hayu, ah, cuang ngabajigur, lur!

#PejuangGoldenApron3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1500 mlsantan dari 1 butir kelapa
  2. 500 mlair
  3. 600 gramgula aren
  4. 2 ruasjahe
  5. 5 tangkaiserai
  6. 4 lembardaun pandan
  7. Sesuai seleragaram

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas jahe, lalu cuci bersih daun pandan dan sereh.

  2. 2

    Didihkan 500 ml air dan gula aren. Masukkan jahe, sereh dan daun pandan. Setelah mendidih tambahkan santan.

  3. 3

    Aduk sampai mendidih kembali, agar santan tidak pecah. Beri garam sesuai selera. Setelah mendidih, matikan api. Jika suka bisa ditambahkan kolang-kaling.

  4. 4

    Bajigur siap dihidangkan dengan pisang dan ubi rebus.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
 Pawon Hébring
Pawon Hébring @cook_5264794
pada
Panjalu-Ciamis
Memasak, membaca dan menulis. Bagian dari wisata jiwa serta refleksi diri.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa