料理步驟
- 1
將鯖魚洗淨，切成約1公分小塊，備用
- 2
把味噌、米酒、醬油、糖拌勻成醬汁
- 3
把鯖魚和醬汁放入大碗或袋中，將魚沾勻醬汁，靜置五分鐘
- 4
裹上地瓜粉
- 5
熱油鍋，將魚下鍋中火油炸後起鍋，再用大火回鍋炸一下，起鍋。
- 6
灑上胡椒粉，完成！
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