Den Brokkoli putzen und mit den zarten Stielen klein schneiden, den Strunk entfernen und waschen. Den Spinat verlesen und die dickeren Stiele abknipsen. Dann gründlich waschen und trocknen. Das Kokosöl in einem Topf erhitzen und den Brokkoli darin bei mittlerer Hitze kurz andünsten. Die Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt 4 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen in die Brühe geben und erneut aufkochen.

Den Deckel aufsetzen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Spinat zugeben und 2 Minuten mitgaren. Die Kokosmilch zugießen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Den Limettensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Anschließend in zwei Schalen füllen, mit Erbsen oder Körnern dekorieren... fertig. 🥰