#6 Sup tahu pedas (순두부 찌개, sundubu jjigae)

Alia Rusli Hasbi
Alia Rusli Hasbi @alia_rusli
Ciputat

Aku itu suka banget sama masakan korea, tapi paling males untuk eksekusi krn gatau harus beli gochujang (pasta pedas korea) dimana, mana ada yg bilang gochujang itu masih blm ada label halal nya lagi 😢
Tapi tiba-tiba ngidam banget sama sundubu jjigae ini 😍 rasa asem pedes nya nagiiih 😍
Akhirnya berbekal bahan seadanya, jadi lah sundubu jjigae tanpa gochujang, tanpa telor, dan pake toge 😂
Rasanya ga terlalu jauh beda kok, kunci nya sih di banyakin rasa asam nya sama bubuk cabe nya 😁
Percobaan pertama mungkin akan kaget krn keaseman atau kepedesan, tapi di percobaan berikutnya pasti akan dapet takaran yg pas di lidah masing-masing 😁
Sing penting sup ini enak buat ngangetin badan di kala hujan, apalagi pake nasi panas 😍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
4 porsi
  1. 4 buahtahu kuning (lebih enak tahu putih atau tahu sutra), potong dadu besar
  2. 2 buahtelor (saya ga pake)
  3. 1/4 buahkol kecil, potong seperti untuk sop
  4. Segenggamtoge (optional)
  5. 1/2 buahbawang bombay, iris panjang
  6. 1 sdmbubuk cabe (bisa ditambah sesuai selera)
  7. 2 sdmair perasan jeruk lemon
  8. secukupnyagaram
  9. secukupnyagula untuk penyeimbang rasa
  10. 2 sdmminyak goreng
  11. secukupnyaair
  12. 2 buahdaun bawang, iris serong (optional, sy ga pake krn lagi ga punya)
  13. bumbu halus:
  14. 3 buahcabe merah keriting
  15. 1/2 buahtomat besar (atau 1 buah tomat kecil)
  16. 2 siungbawang merah
  17. 1 siungbawang putih

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Cuci bersih semua bahan bumbu halus, lalu blender sampai halus, kemudian tumis dengan minyak.

  2. 2

    Setelah bau tomat dalam bumbu halus berkurang, tambahkan air. Kemudian masukkan tahu, kol, dan toge.

  3. 3

    Lalu masukkan garam, gula, air perasan jeruk nipis, dan bubuk cabe. Aduk dan tunggu sampai mendidih.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan telor dan aduk. Lalu tunggu sampai telor matang, lalu koreksi rasa.

  5. 5

    Masukkan daun bawang dan bawang bombay sesaat sebelum mematikan api kompor. Lalu hidangkan 😊

  6. 6

    Ditambah bon cabe lebih maknyus kayaknya 😁

  7. 7

    Percobaan berikutnya dengan jeruk nipis (krn lg ga nyetock lemon), dan ternyata maknyus juga 😁

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Alia Rusli Hasbi
Alia Rusli Hasbi @alia_rusli
pada
Ciputat
sang pembelajar yg sedang berusaha untuk menjadi anak yg shalihah, istri yang shalihah, dan ibu yang shalihah ❤️love everything about foooooood 🍉🥕🌶️🥜🍄🍞🍔🥓🍱🍜🍩🍫🍵🍹
Lebih banyak

Resep Serupa