Heute habe ich eine superleckere Eigenkreation, die auf einem traditionellen griechischen 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓽 basiert:🫒🍅𝙳𝚊𝚔𝚘𝚜-𝚃𝚘̈𝚛𝚝𝚌𝚑𝚎𝚗🍅🫒Wer von euch kennt den traditionellen Dako aus Kreta?Nun, das ist seine Törtchen-Variante. 😁Aus dem ganzen Paximadi, einer griechische Art von Zwieback, habe ich den Boden des Törtchens gemacht und statt Feta-Stückchen drüber zu legen habe ich eine Creme aus Feta und Anthotyro, ein griechischer Weichkäse, gezaubert. Mit Tomaten und Oliven dekoriert, die auch klassisch dazu gehören und 𝙾𝚛𝚒𝚜𝚝𝚎 (griechisch für „bitte sehr“), ein perfekter 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓽, der auch als Vorspeise serviert werden kann! 🙆🏻‍♀️Paximadia und Anthotyro findet ihr in griechischen Läden. Alternativen findet ihr in den Zutaten weiter unten.#zwischendenjahren

#meinkochbuchKorma ist eine Art Curry und wird entweder mit Joghurt, Sahne, Kokosmilch und Nuss- oder Samenpasten zubereitet.Am Mittag ein leichtes warmes Essen, das alle Geschmacksnerven trifft und Energie gibt - einfach himmlisch lecker. ❤️

Perfekt zum Grillen, zum Salat, zu Suppe und auch so ein Genuss 🧄♥️

Wer kein Anis mag oder es dezenter liebt, lässt ihn einfach weg oder reduziert die Menge. 😉 Das Brot nach dem backen am Besten noch einen Tag stehen lassen und ein scharfes Messer mit Glattschliff zum schneiden verwenden. Dieses Brotrezept stammt vom Backprofi Christian Ofner aus Österreich. Wenn Du Spass am backen hast, kann ich Dir seine Bücher mit vielen leckeren Rezepten ausdrücklich empfehlen.

Hummus ist in verschiedenen Regionen ein Nationalgericht, im Libanon, aber auch in Israel, Palästina oder im Nahen Osten. Er passt perfekt zu Falafel, Brot oder Gemüsesticks. Am liebsten mache ich Hummus aus getrockneten Kichererbsen, für Eilige empfehle ich jedoch die Variante mit bereits fertigen Kichererbsen aus dem Glas oder der Dose, in dem Fall dauert die Zubereitung nur 5 Minuten.#perfektzumgrillen #meinkochbuch

Ein wirklich leckeres vegetarisches bzw. veganes Gericht und für mich ein tolles Rezept, um den Frühling zu begrüßen - also #welcomespring #frühling ❤️🌸Super als Vorspeise oder für ein Buffett oder wie bei mir als Hauptgericht zusammen mit Knödeln.

Ein Teller Pasta, reichlich Gemüse, etwas Fisch und (Ziegen-)Frischkäse, Soulfood.Ausserdem eignet sich das Gericht prima für Räucherlachsreste vom Silvesterbuffet.#zwischendenjahren

#vegetarisch #veganIch habe Kichererbsen immer nur für Hummus gekauft. Dann habe ich heute dieses einfache, leichte und schnelle Gemüse zubereitet und bin ganz begeistert von den kleinen Proteinkügelchen. 😊

Da die Zucchini zu einem großen Teil aus Wasser besteht, braucht es einen kleinen Trick, um am Ende mehr oder weniger krosse Chips zu bekommen.#meinkochbuch

Mega lecker und passt #perfektzumgrillen

Malloreddus, auch bekannt als Gnocchetti sardi, sind traditionell aus Semola hergestellt und sind eine DER Pastasorten auf Sardinien. In jeder Ecke wird sie anders serviert, mal mit Fenchel, mal mit Pancetta oder Salsicca Sarda (eine sardische Bratwurst), mal mit Tomatensugo. Für mich ist Sardinien eine solche wundervolle, vielfältige und warmherzige Insel. Und auch die sardische Küche hat mich verzaubert. Mit diesem Rezept reist ihr in die sardische Küche ohne vorher den Koffer zu packen. #pastaliebe. Für mehr Kücheninspiration schaut auch gern mal in meinen Blog: http://fraufritzsche.de

Schmeckt warm und kalt auf jedem Buffet und zu jedem Salat.

Mit zartem Rinderfilet in einer Sahnesauce mit Zwiebeln, Champignons und Gewürzgurken. Als Beilage eignen sich Nudeln ebenso gut wie Kartoffeln oder Reis. Der Geschmack ist angenehm säuerlich, würzig und leicht scharf.Dieses Gericht kann ich sehr empfehlen und möchte es hier mit euch teilen.

Ich habe die vietnamesische Rinderbrühe mit japanischer Ramensuppe kombiniert. Super lecker und es schaut gut aus. Wenn du Original “Pho“ kochen möchtest, nimm Reisnudeln statt Ramen, mit Sprossen, Koriander, Asia-Basilikum, Chili, einer Scheibe Limette und Rindfleisch als Topping. Beide Varianten sind lecker 😋

Dieses Gericht ist ein sizilianisches Rezept das ich kombiniert habe mit einem deutschen Kartoffelpüree und es harmoniert sehr gut

#Wintergemüse

Ich liebe schlotziges Risotto😋Auch mit gekochtem Schinken oder Hähnchenfleisch lecker

Familienküche - wenn es schnell gehen muss

Nach etlichen ausprobierten Tassenkuchen, ist dies ein Rezept was ich gerne preisgebe, da er eine so leckere Mischung aus: Softigkeit, Geschmack und fudgyness ist! #meinkochbuch

#frischefrüchte auf Kirschbasis. Sieht nicht nur toll aus, sondern auch super einfach gemacht und einfach traumhaft lecker! Alles ohne backen.

Bunter Salat mit Rucola, Tomaten, Balsamico-Creme und Burrata aus Italien, Erdbeeren und Minze aus Deutschland, Gurke aus den Niederlanden, Kornblumen aus England, Olivenöl aus Griechenland... Die halbe Zitrone erinnert an einen Fußball und so kam es zu meinem EM-Salat 😉.#grillparty #salat #erdbeeren #meinkochbuch

Für alle, die es feurig mögen 🔥🌶

Ein Rezept, das sehr einfach zubereitet ist, super schmeckt, gesund ist und satt macht. Die Walnüsse liefern Omega-3-Fettsäuren. Wem (wie mir) echter Ziegenkäse zu streng schmeckt, kann auch Feta oder Hirtenkäse aus Kuhmilch nehmen.

Wir essen einen Regenbogen 🌈! 😊👍 Tomaten 🍅 besonders köstlich frisch gekocht!