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預備食材

4人份
  1. 牛蕃茄1顆
  2. 洋蔥1/3顆
  3. 蒜頭3瓣
  4. 蕃茄醬2大匙
  5. 水適量
  6. 糖1匙
  7. 黑胡椒粉適量
  8. 鹽適量

料理步驟

  1. 1

    去骨雞腿排洗淨,水份以廚房紙巾壓乾,灑適量鹽、黑胡椒粉醃20分鐘後,起一熱鍋,將腿排2面各煎5分鐘至金黃,盛起備用

  2. 2

    洋蔥、牛蕃茄切丁,蒜切末

  3. 3

    腿排盛起後,用鍋裡的雞油炒蒜末、洋蔥丁、蕃茄丁至軟、洋蔥透明

  4. 4

    加蕃茄醬、糖,兌適量水調醬汁

  5. 5

    將醬汁淋在雞腿排上即完成

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