Pisto manchego

lucia2906
lucia2906 @lucia_2906

#lasrecetasdecookpad #dominó
Receta de mi madre que es manchega...el secreto está en un buen producto(yo siempre lo hago todo de huerto,muy natural y con un sabor....🤤) y un cocinado lento...
Buen plato por sí sólo y buen acompañante,además de ser muy sano...la foto no es muy buena pero espero que os guste 😋

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Ingredientes

2 horas
+ 12 raciones
  1. 1cebolla grande ó 2 pequeñas
  2. 2pimientos rojos
  3. 2pimientos verdes
  4. 1calabacín grande ó 2 pequeños
  5. Tomates pera bien maduros(15-20)
  6. Aceite de oliva
  7. Sal y azúcar

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Lo primero siempre es preparar los ingredientes. Hay que cortar en dados pequeños la cebolla, los pimientos y el calabacín y rallar los tomates. Yo me tomo mi tiempo porque me gusta que sean trocitos pequeños, uniformes y cortar a mano porque el cocinado también es uniforme, pero podéis usar un cortador y el tiempo se reduce bastante.

  2. 2

    Ponemos al fuego con un chorrito de aceite de oliva una olla grande (las cantidades que he puesto son para hacer bastante, incluso para conservar) y cuando esté caliente echamos la cebolla,la sofreímos a fuego medio-bajo (4 de 9 en mi vitrocerámica)

  3. 3

    Cuando esté transparente añadimos los pimientos,cuando lleven como 10minutos ya estarán casi cocinados y añadimos los calabacines (en todo el cocinado hay que remover de vez en cuando para q no se queme o se pegue)

  4. 4

    Unos 10-15 min después añadiremos los tomates (la cantidad varía según el resto de ingredientes y lo grandes q sean los tomates,tiene que quedar caldoso,con mucho tomate que después se reduce bastante porque se evapora el agua del tomate.

  5. 5

    Ponemos sal y azúcar a partes iguales y removemos. Dejamos cocinar con el fuego ahora al 2 de 9 unos 10minutos. Apartar del fuego y que repose otros 5minutos antes de comerlo.

  6. 6

    Servir y disfrutar 😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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