Sayur Lodeh Tempe Kacang Panjang Labu Siam

Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
Depok

Dari kemarin pengen banget makan ketupat sayur. Akhirnya bikin seadanya. Biasanya saya selalu tambahkan potongan ayam atau daging agar kuahnya gurih kaldu tapi kali ini kaldunya tok dari ebi saja dan suami ternyata suka banget. Karena kaldu udang maka kuahnya lebih light dan ringan rasanya.

Saya padu padankan sayur lodeh ini dengan ayam gulai pedas.kuah kaldu ebi yang ringan bercampur dengan kuah gulai ayam pedas yang kental. Beuuuh....enak banget lah lah jadinya 😆.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 papantempe, potong dadu
  2. 2 buahlabu siam, iris korek api
  3. 15 batangkacang panjang, potong seukuran kelingking
  4. 1,2 literair
  5. 65 mlsantan instan
  6. Secukupnyagaram
  7. Secukupnyagula
  8. Secukupnyapenyedap rasa ayam
  9. Bumbu Cemplung:
  10. 2 lembardaun salam
  11. 2 ruaslengkuas, geprek
  12. 10 buahcabai rawit merah
  13. Bumbu Halus:
  14. 12 siungbawang merah
  15. 8 siungbawang putih
  16. 12 buahcabai merah keriting
  17. 3 sdmebi, rendam air hangat sebentar dan tiriskan
  18. 8 butirkemiri

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya

  2. 2

    Tumis bumbu halus sampai harum dan agak mengering

  3. 3

    Masukkan tumisan bumbu halus dan cemplung ke dalam panci berisi air. Masak sampai mendidih

  4. 4

    Masukkan tempe, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan sayuran lunak.

  5. 5

    Tambahkan santan dan aduk rata. Beri garam, gula dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera.

  6. 6

    Sajikan dengan ketupat/lontong dan ayam gulai pedas.

  7. 7

    Enak lah pokoknya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Erika Novita
Erika Novita @cook_28036207
Bun kalo ditambahin ma kunyit bisa gak ya? Kira kira berapa takarannya kalo bisa?
Masak Hari Ini
Evida Kartini
Evida Kartini @evidakartini
pada
Depok
With Food Comes Warmth and LoveMom of two || a Wife || a Lecturer
Lebih banyak

Resep Serupa