Muffins de arándanos
Como es época de esta fruta tan rica, aproveché la petaca que estaba en casa y armé estos muffins que realmente quedaron riquísimos y a los niños les encantaron. Podemos hacerlos salados con jamón y queso, disminuyendo la cantidad de azúcar, o usar otras frutas que tengamos en casa. De todas las recetas que busqué esta me resultó la más práctica. Quedan esponjosos y sabrosos!
Muffins de arándanos
Como es época de esta fruta tan rica, aproveché la petaca que estaba en casa y armé estos muffins que realmente quedaron riquísimos y a los niños les encantaron. Podemos hacerlos salados con jamón y queso, disminuyendo la cantidad de azúcar, o usar otras frutas que tengamos en casa. De todas las recetas que busqué esta me resultó la más práctica. Quedan esponjosos y sabrosos!
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180.
- 2
En un bowls grande tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Esto ayuda a que la mezcla quede más suave. Juntar los arándanos lavados a la harina. Reservar.
- 3
En otro bowls pequeño mezclar bien el aceite, leche, vainilla y el huevo grande.
- 4
Mezclar los líquidos con la harina y revolver suave para incorporar. Agrega entre 1-2 cucharadas más de leche si notas que la mezcla está un poco seca. Tiene que quedar chirla, no muy dura ni líquida.
- 5
Colocar la mezcla en los moldes para muffins o cupcakes. Llenarlos con la mezcla un poco más de la mitad.
Hornea por 18-20 minutos o hasta que al introducir un palito en la mitad salga limpio. Sácalos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla por unos 10 minutos antes de servirlos.
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