یک لیوان از آرد را جدا میکنیم و کنار میگذاریم. پودر مخمر و شکر نمک را به ۳ لیوان آرد باقی ‌مانده اضافه میکنیم و هم می‌زنیم.

داخل یک کاسه که بهتره پلاستیکی باشه تخم‌ مرغ‌ها را بریزید و بهش ماالشعیر یا شیر، آب، کره و وانیل اضافه میکنیم و به هم میزنیم، حالا مواد خشک رو به مواد تر طی سه مرحله اضافه میکنیم و هم میزنیم. تا جایی هم میزنیم که مواد کمی سفت شود. سپس مواد را به میز کار خود انتقال می‌دهیم و آردی که کنار گزاشتیم را به آن کم کم اضافه میکنیم و ورز میدهیم، تا جایی که دیگر به دست نچسبد و لطیف شود. بعد به خمیر به مدت ۳۰ دقیقه در جایی گرم استراحت دهید.

بعد از استراحت خمیر را پهن مکنیم و قالب میزنیم و دوباره نیم ساعت در جایی گرم به آن استراحت دهید.

در مدتی که خمیر استراحت میکند، شروع به درست کردن کرم داخل پیراشکی میکنیم

برای درست کردن کرم پیراشکی: دو ق‌غ سرخالی آرد با بیست و پنج گرم کره و یک قاشق غذاخوری ‌گلاب و نصف لیوان شکر و یک لیوان آب یا شیر (که بهتره شیر باشه) با هم تو قابلمه بریزید هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه.

بعد از درست کردن کرم پیراشکی روغن را در قابلمه‌ای ریخته و منتظر بمانید تا داغ شود، بعد خمیری که قالب زده‌ بودید را سرخ کنید.

بعد از سرخ شدن منتظر بمانید تا پیراشکی‌ها و کرم سرد شوند.

سپس کرم را داخل پیراشکی میریزیم.

پیراشکی شما آماده‌ آست. میتونید اون رو سرو کنید. نوش جان.