KUE SUS (CHOUX PASTRY) VLA VANILLA CUSTARD
Bismillah,
Rebake : by Ummu Abdillah
Source : Resep vla dan kulit di ambil dari 2 sumber yg berbeda ( resep kulit dari stephani tan dengan sedikit modifikasi, resep vla dari tintin rayner)
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Step pertama buat vla nya dulu,
- 2
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk kecuali gula pasir dan butter, saring agar vla nantinya tidak bergerindil, masukkan ke dalam panci hidupkan api kompor kemudian aduk2
- 3
Masukkan gula pasir, aduk terus hingga meletup2, Matikan api kompor, langsung masukkan butter aduk2 hingga merata, tunggu agak hangat
- 4
Masukkan vla ke dalam mangkuk tutup atas permukaan vla dengan cling wrap (plastik cling wrap menyentuh permukaan vla) agar vla tidak cepat mengering, simpan ke dalam kulkas
- 5
Step ke dua, siap2 membuat kulit kue sus
- 6
Masukan tepung, gula dan garam ke dalam mangkuk aduk2, sisihkan
- 7
Masak air dan butter di panci hingga benar2 mendidih,
Masukkan tepung kedalam panci aduk2 cepat, kecil kan api sambil terus diaduk hingga 2 atau 3 menit / sampai tercampur rata, matikan api.
- 8
Pindahkan ke dalam mangkuk bekas tepung tadi, tekan2 dan sebar2 adonan dalam mangkuk agar cepat hangat, tunggu adonan hingga agak hangat cenderung dingin, jangan sampai adonan terlalu dingin atau masih terlalu panas,
- 9
Sambil menunggu adonan agak hangat, panaskan oven di suhu 200⁰ c, dan siap kan loyang yang sudah di oles butter atau margarin, setelah adonan hangat cenderung ke dingin, masukkan telur 1 atau 2 butir dan beri sedikit baking powder aduk2 dengan centong nasi atau sendok kayu, setelah rata, masukkan 1 atau 2 butir telur lagi dan sedikit baking powder, selang selingi dengan cara yang sama hingga adonan tercampur rata, adonan akhir agak lembek sehingga mudah di spuit,
- 10
Masukkan adonan ke dalam piping bag, spuitkan ke loyang, kemudian panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu tadi, di suhu 200⁰ c selama 10 atau 15 menit atau kulit kue sus mengembang sempurna, kemudian turun kan suhu menjadi 180⁰ c selama 5 atau 10 menit atau sampai buih2 nya abis dan warna kulit nya agak kecoklatan (pengaturan suhu tergantung oven masing2 ya), selama pemanggangan oven jangan di buka tutup, kemudian keluarkan kulit kue sus dari oven
- 11
Taruh kulit kue sus di cooling rack, biar kan agak dingin, bolongin bawah nya dengan tusuk sate, masukkan vla vanila ke dalam piping bag, lubangi ujung piping bag jangan terlalu besar, kemudian semprotkan vla ke dalam kulit kue sus dari bawah hingga penuh, lakukan hingga vla dan kulit kue sus terisi semua, bisa banyak cara buat mengisi kulit kue sus tergantung selera masing-masing, bisa di belah 2 kemudian isi vla bagian tengah nya, atau diisi vla dari atas kulit kue sus
- 12
Biarkan kue di suhu ruang lebih enak ketimbang di taruh di kulkas, kalau di taruh di kulkas vla cepat mengeras, Resep ini jadi nya sekitar 34 atau 35 pcs kue sus. Selamat mencoba !
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla
(9) #CookpadCommunity_MakassarSiapa sih yang tidak suka sama kue yang satu ini... Kulitnya yang renyah tapi lembut sangat cocok dengan vla vanilla nya yang milky. Pak suami sampai bolak balik dapur waktu saya buat ini😂#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Choux Pastry (Kue Sus Vla tanpa Telur) Choux Pastry (Kue Sus Vla tanpa Telur)
Bismillah...#resep17#resolusi2019#berburucelemekemas#SiapRamadan#MomenManisKue sus (bahasa belanda : soes) adalah kue berbentuk bundar dengan rongga berisi fla atau custard atau daging disajikan setelah didinginkan di lemari es karena vla/custard yg berbahan baku susu mudah menjadi basi (Wikipedia).Libur waktunya me time, me time nya yaa baking😊Beberapa waktu lalu buat kue sus untuk isian kue nampan pakai resep jadul.Mau coba keluar dari zona jadul meskipun kue sus resepnya itu2 aja.Kali ini sy coba modif resep membandingkan antara pakai Baking Powder dan tidak pakai Baking Powder.
-
Kue Sus Vla / Choux Pastry Kue Sus Vla / Choux Pastry
Resep saya sadur dari IG tintinrayner dan untuk takaran vla saya tambah ukurannya supaya isinya bisa lebih banyak.Bentuk kue susnya belum seragam tapi hasilnya tidak mengecewakan. Bagian kulitnya sukses.....dibilang sukses jika saat dibelah bagian dalam berongga.Tepung yang digunakan ada dua jenis tapi saya hanya pakai tepung protein sedang/segitiga saja dan hasilnya tetap oke kok.Selamat mencoba 😊
-
Kue Soes (Choux Pastry) with Vanilla Custard #pr_soesbukansusi Kue Soes (Choux Pastry) with Vanilla Custard #pr_soesbukansusi
▪22.04.18▪Kue sus ini kokoh & kopong tapi empuukkk uenakk deh pokoknya! Kalo mau hasil kue soes yg besar pakai spuit besar, sebaliknya kalo pengen yg agak kecil maka pakai spuit kecil..Berhubung sy mau cepat maka pakai mixer, sebenarnya aduk manual jg bisa.Kembali ke fleksibilitas masing2 aja ya...Mau pake full margarin jg tetap enak, jadi resep jadul ini gk pake segala BP & bahannya relatif mudah didapat.Saya paling suka yg vintage bin jadul lah pokoke, terasa banget homemade nya..😍.Lets Bake!😘
-
CHOUX PASTRY isi MATCHA CUSTARD VLA CHOUX PASTRY isi MATCHA CUSTARD VLA
Aku suka sama kue sus, tapi kue sus di toko kue sering kali vlanya g enak. Benyek lah, eneg lah, asin lah, over kentel sampek kayak agar-agar atau rasanya tawar banget. Tiap kali aq dapet kue sus, aku selalu makan kulit susnya aja yang disebut choux pastry. G mungkin banget aku cuma beli choux pastry aja di toko kue. Akhirnya, aku cari-cari resep choux pastry. Kemudian, langsung cus pasar beli bahan-bahan. Terjun deh ke dapur.. Waktu buka lemari pendingin, nemu bubuk matcha, dari pada cuma vla biasa, adonan vla ku campurin bubuk matcha.. Hyuk liat resepnya.. Jangan lupa nyobain yaaaaa
-
Kue Soes/Sus/Choux Pastry Vla Vanilla Kue Soes/Sus/Choux Pastry Vla Vanilla
Tadi aku main ke rumah mama terus mama Minta aku untuk buatin kue Sus, maklum anknya baru bisa jadi dia mau nyobain 😁😅 #MasakanUntukIbu
-
Kue Sus (Choux Pastry) Vla Greentea Kue Sus (Choux Pastry) Vla Greentea
Resep : Diyah KuntariResep asli isiannya pake vla aroma pandan. Tp karena gak punya pandan aq ganti greentea aj yg ada. Ternyata rasanya kurang manis 😅 Kalo mau lebih manis bs ditambahkan gula diresep vlanya ya bunda & sista *kl ada yg mau merecook 😂^^ Happy Cooking 😊😊 ^^
-
Kue Sus (Choux Pastry) Isi Vla Aroma Pandan Kue Sus (Choux Pastry) Isi Vla Aroma Pandan
Ini kue kesukaan saya dan keluarga. Satu resep jadi 30 buah sus. Bentuknya ngga enak diliat ya hehe tp rasanya enyak kok. Vlanya enak walopun cuma pakai 1 kuning telur dan tidak memakai rum. Karena saya suka aroma pandan di bahan vla saya kasih daun pandan, tapi kalau yg suka aroma asli susu bisa di skip. Vlanya bisa macem2 varian tergantung selera ada yg keju, coklat, capucino, greentea, strawbery bahkan bisa di isi ice cream. Yuk di liat resep dan cara buatnya
-
Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla
Ini kedua kalinya saya bikin kue sus. Yang pertama dulu bisa dibilang gagal karena pas proses pemanggangan tiba² listriknya padam 😂 jadiii bisa dibayangin kan gimana kondisi adonan di dalam oven 🙈 sudahlah sedih kalo diinget. WkwkwkTadi pagi dapet hidayah pengen bikin kue sus lagi. Akhirnya recook resepnya mba fitri sasmaya. 😍😍😍
-
Choux Pastry/Kue Sus Vla Vanilla Choux Pastry/Kue Sus Vla Vanilla
Buat kue Sus ini susah-susah gampang. Alhamdulillah ini akhirnya jadi setalah percobaan yang ke 3x. Hal yang perlu diperhatikan adalah protein tepungnya,itu ga boleh di sepelein ya bun😁 #PejuangGoldenApron3
-
-
Kue Sus Vla Durian (Pastry Choux Gluten Free) Kue Sus Vla Durian (Pastry Choux Gluten Free)
Beli durian jualan tetangga,karena jatuh dari pohon jadi enak banget duriannya.Nah jadi ingat pernah cookmark resep kue sus gluten free vla durian ala mbak @Mira_Jabir. Wah,langsung nyelamatin 1 biji durian nih,biar sempat cooksnap buat kue sus vla durian ini.Menurut saya kue sus gluten free ini lebih kokoh dan lebih renyah.Alhamdulillah,anak-anak dan suami suka.#PosbarMenuAnak#PosbarMPASI #MPASIWarrior #PenambahNafsuMakan#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Bontang#PejuangGoldenBatikApron#Bakerpad_january23#Bakerpad_CemilanBusa#Bakerpad_Community#CamilanBuSaEnak#PekanPosbar#PilihMasak
Komentar