Lapis Pepe Tunik/Tenun dan Tips Membuatnya!

Indri Ummu Syakira
Indri Ummu Syakira @umm_syakira
Tangerang, Banten

Bismillah

Alhamdulillah dapat kesempatan lagi ikut kelas online dari Cookpad
Kali ini kelas online membuat Lapis Pepe oleh Ibu Siswaty Erfin

Ini pertama kali saya membuat lapis pepe biasanya saya selalu beli
Motif tenun/tunik pada lapis pepe ini sangat menarik perhatian, saya ingin mecoba untuk membuatnya

Karena keterbatasan alat tapi niat ini sungguhlah menggebu-gebu kalo gak diturutin suka gak bisa tidur. Hihi

Jadi, Resep ini sudah saya konversi menjadi resep untuk loyang dengan ukuran 20*10*7 ya mom sesuai loyang dan kukusan yang ada dirumah.

#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Tangerang
#JelajahResep
#JelajahResepSahabat

Lapis Pepe Tunik/Tenun dan Tips Membuatnya!

Bismillah

Alhamdulillah dapat kesempatan lagi ikut kelas online dari Cookpad
Kali ini kelas online membuat Lapis Pepe oleh Ibu Siswaty Erfin

Ini pertama kali saya membuat lapis pepe biasanya saya selalu beli
Motif tenun/tunik pada lapis pepe ini sangat menarik perhatian, saya ingin mecoba untuk membuatnya

Karena keterbatasan alat tapi niat ini sungguhlah menggebu-gebu kalo gak diturutin suka gak bisa tidur. Hihi

Jadi, Resep ini sudah saya konversi menjadi resep untuk loyang dengan ukuran 20*10*7 ya mom sesuai loyang dan kukusan yang ada dirumah.

#KuePepeBersamaBuSis
#CookpadClass
#CookpadCommunity_Tangerang
#JelajahResep
#JelajahResepSahabat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
loyang 20*10*7 porsi
  1. 800 mlsantan(dari 1 butir kelapa/300 ml santan instan+air)
  2. 175 grTapioka
  3. 175 grTepung Terigu
  4. 175 grgula pasir
  5. 1/4 sdtvanili bubuk
  6. 1/4 sdtgaram
  7. Bahan Pola Tenun
  8. sesuai seleraPewarna makanan
  9. 1 sdmtepung terigu untuk tiap adonan warna

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Siapkan bahan

  2. 2

    Rebus santan dengan api kecil hingga mendidih
    Dinginkan.

  3. 3

    Masukkan semua bahan kecuali pewarna makanan. Aduk rata hingga tidak ada yang menggerindil
    Adonan yang licin siap diberi pewarna

  4. 4

    Pastikan adonan muat ke dalam loyang
    Tes dengan memindahkan adonan ke dalam loyang sebelum diberi pewarna
    Jika dirasa kurang, bisa ditambahkan air matang ke dalam adonan. Aduk rata adonan.

  5. 5

    Saring adonan.

  6. 6

    Bagi adonan menjadi beberapa bagian:
    Pink 240+50 ml
    Hijau 50 ml
    Ungu 25 ml
    Sisanya biarkan putih. Ambil adonan putih sebanyak 120 ml untuk adonan dasar putih
    Bisa ditambahkan pewarna putih Opaque agar warna putih terlihat solid

    Tambahkan 1 sdm tepung terigu ditiap bagian warna pola(pink, hijau, ungu). Aduk rata
    Pindahkan warna pola ke dalam botol kecap agar mudah saat membuat pola

  7. 7

    Panaskan kukusan.
    Siapkan loyang yang sudah diberi alas plastik atau bisa juga dengan mengoles minyak didasar loyang dan pinggiran loyang. Gunanya agar saat mengeluarkan lapis, lapis tidak menempel.

  8. 8

    Tuang lapisan pertama yaitu warna Pink Dasar sebanyak 60 ml. Kukus selama 5 menit.

    Tuang lagi adonan dasar putih sebanyak 60 ml diatas adonan pink. Kukus selama 5 menit

    Tuang adonan dasar warna pink sebanyak 60 ml diatas adonan putih.
    Kukus lagi selama 5 menit

  9. 9

    Tuang adonan transparant warna putih sebanyak 45 ml. Kukus selama 5 menit
    Jangan lebih ya..biar warnanya transparant

    Setelah 5 menit, buat pola diatas adonan transparant sepeti terlihat pada gambar. Kukus 5 menit

    Setelah 5 menit, tuang lagi adonan putih transparant sebanyak 45 ml. Kukus 5 menit

    Buat pola lagi diatas pola yang sudah kita buat tadi, tapi agak geset kekanan sedikit Kukus 5 menit

    Lakukan tahap diatas hingga 5 tingkat

  10. 10

    Jika sudah 5 tingkat, buat pola dengan menggeser ke kiri sampai 5 tingkat

    Ulangi hingga adonan putih transparant habis.

  11. 11

    Tuang adonan dasar pink sebanyak 60 ml. Kukus 5 menit

    Timpa lagi dengan adonan dasar putih sebanyak 60 ml. Kukus 5 menit

    Setelah 5 menit, tuang adonan dasar pink sebanyak 60 ml.
    Terakhit kukus selama 15-20menit hingga matang

    Setelah matang, biarkan suhu ruang selama minimal 5 jam.

  12. 12

    Setelah 5 jam, sisir pinggiran lapis dengan pisau
    Keluarkan lapis dari loyang.
    Potong lapis menggunakan benang atau dengan pisau yang sudah dialas dengan plastik gunanya agar potongan lapis rapi dan tidak lengket di pisau

  13. 13

    Catatan saya saat membuat lapis Tenun/Tunik ini agar tidak terlewat lapisannya

    Bisa diprint lalu dicoret saat sudah dilewati lapisannya
    Semoga paham ya..

  14. 14

    Jumlah adonan dan rinciannya:

    Jika adonan belum mencukupi jumlah yang ada di catatan ini, bisa ditambahkan air matang sampai mencapai jumlah yang diinginkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Indri Ummu Syakira
Indri Ummu Syakira @umm_syakira
pada
Tangerang, Banten
BismillahTerima kasih teman-teman yang sudah mampir di akun saya☺Based Home TangerangPerantau dari SemarangMother of 3IG @umm_syakira"Karna masakan ibu akan selalu dikenang dan dirindukan"
Lebih banyak

Komentar (2)

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Cantik banget dan rapi lapisnya Mba Indri

Resep Serupa