Cranberry Biscotti
each serving: 214 kcal/2 pcs
Kue kering sederhana khas Itali yang manis, garing, dan crumbly, sangat cocok dicelupkan kedalam kopi panas atau teh. Arti biscotti dalam bahasa Itali adalah 'dipangang dua kali' dan inilah kunci pembuatan cookie ini. Pertama adonan dipanggang sebagai roti panjang lalu dipotong, dan dipanggang kedua kali agar menjadi kering dan crunchy.
Mudah sekali membuatnya dan kali ini ditambah dengan cranberry dan kacang kesukaan kalian. Saya pakai cashews (mede) tapi khas Itali biasa menggunakan almond. It's up to you dan kalian juga bisa substitusi cranberry dengan raisins atau buah kering lainnnya.
Indulge in these delightful bites!
#biscotti #sederhana #snack #cookies #roti #cemilansehat #makanansehat#homemade #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight
Cranberry Biscotti
each serving: 214 kcal/2 pcs
Kue kering sederhana khas Itali yang manis, garing, dan crumbly, sangat cocok dicelupkan kedalam kopi panas atau teh. Arti biscotti dalam bahasa Itali adalah 'dipangang dua kali' dan inilah kunci pembuatan cookie ini. Pertama adonan dipanggang sebagai roti panjang lalu dipotong, dan dipanggang kedua kali agar menjadi kering dan crunchy.
Mudah sekali membuatnya dan kali ini ditambah dengan cranberry dan kacang kesukaan kalian. Saya pakai cashews (mede) tapi khas Itali biasa menggunakan almond. It's up to you dan kalian juga bisa substitusi cranberry dengan raisins atau buah kering lainnnya.
Indulge in these delightful bites!
#biscotti #sederhana #snack #cookies #roti #cemilansehat #makanansehat#homemade #dirumahaja #cookpad_id #benikasdelight
Cara Membuat
- 1
Di mangkuk besar, campur gula, minyak, telur, lemon zest, dan vanilla extract dengan whisk. Parutan kulit lemon ini akan memberikan rasa tangy dan segar yang cocok untuk biscotti ini.
- 2
Masukkan cashews dan dried cranberry kedalam campuran tadi. Tujuannya adalah supaya buah keringnya mulai meresap air. Juga, cashews bisa langsung dipakai atau bisa dipotong jadi dua dahulu.
- 3
Di mangkuk lain, campur bahan kering; tepung terigu, baking powder, dan garam. Ayak dahulu dan campur bersama campuran tadi (wet ingredients). Gunakan spatula untuk mencampurnya menjadi satu.
- 4
Aduk sampai tidak terlihat tepung lagi, lalu preheat oven ke 160 C dan lapisi loyang kue dengan parchment paper.
- 5
Tuang adonan keatas meja yang sudah ditepungi. Bentuk menjadi dua silinder panjang, seperti di gambar. Bisa terus menambah tepung agar adonan bisa bentuk dan tidak lengket. Tidak perlu terlalu khawatir dengan bentuknya, nanti juga akan dipangang dan rapih dengan sendirinya.
- 6
Olesi dengan susu dengan kuas. Panggang selama 30-35 menit, sampai golden brown. Angkat dan dinginkan sampai tidak lembek lagi (~15 menit).
- 7
Potong dengan pisau bergerigi kedua 'roti panjang' menjadi ~15 biscotti per satu roti. Ketebalannya sekitar 2 cm per satu cookiesnya. Susun diatas loyang (saya pakai satu loyang lagi) dengan arah bagian dalam roti menghadap atas.
- 8
Panggang untuk kedua kali selama 15-20 menit sampai teksturnya sudah garing. Dinginkan diatas cooling rack dan sajikan dengan kopi/teh.
- 9
Untuk 2 pcs, biscotti cranberry dan cashews ini mengandung 214 kcal. Komposisi nutrisinya cukup seimbang dan bisa menjadi pengganti cookies chocolate chip yang tinggi lemak dan gula. Cocok dimakan didampingi oleh kopi atau teh sore2 :)
*tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Resep Serupa
-
Cranberry Almond Biscotti Cranberry Almond Biscotti
Biscotti yang ini versi dengan almond dan cranberry. Cranberry boleh di ganti kismis. Almond boleh di ganti kacang apa aja sesuai selera. Pistachio, walnut, hazelnut, dll. Saya pakai almond slice karena adanya itu.#biscotti #cranberry #almond #cranberryalmondbiscotti #bundaei #biscuititalia #italianbiscotti #italianfood #cookpad_id
-
Biscotti Cookies Biscotti Cookies
Kukis dgn 2 kali proses pemanggangan. Pertama dipanggang utuh seperti roti, setelah itu dipotong2 panggang lagi sampai kering. Hasilnya agak keras tapi mmg aslinya seperti itu. Biasanya utk dicelup ke dalam kopi. Tapi jika tdk mau ribeut bisa lgs dibikin dgn cara drop cookies lgs panggang, lebih renyah.#BikinRamadhanBerkesan#12
-
Biscotti Biscotti
Selain gorengan pisang & kukusan singkong, kopi paling syahdu kalau minumnya ditemenin biskuit renyah.Biskuit khas Italia yg harum wangi kayumanis vanilla & lembut remahannya ini sangat mudah membuatnya. Isian adonannya pun bisa divariasikan sesuai selera, bisa kombinasi coklat, buah kering atau kacang.Supaya teksturnya lembut renyah & harum aromanya, digunakan butter tanpa campuran margarine.🌼☕🍪🌸☕🍪🌻☕🍪🌺#berburucelemekemas #resolusi2019
-
Almond Biscotti Almond Biscotti
Tiba-tiba ngidam pengen makan biscotti. Kue kering khas italia ini punya trik sendiri biar crunchy. Cocok banget dicelup ke cappuccino creamy tanpa gula. Cup/tsp usahakan pake sendok ukur yaa.
-
Almond Biscotti Almond Biscotti
BismillahirrahmanirrahimKali ini untuk memeriahkan posbar #cookiesaroundtheworld, saya membuat Biscotti albumi e mandorle (Biscotti putih telur almond) cooksnap resep dari Italia milik miss @_cucina_di_casaDari dulu pengen banget bisa bikin biscotti sendiri, pernah nyoba dengan resep lain tapi gagal total. Alhamdulillah kali ini berhasil. Saya kurangi takaran gula karena kami sekeluarga kurang suka manis, takaran almond juga dikurangi, menyesuaikan stok almond yang ada.Saya suka dengan hasilnya, sedikit keras tapi pas kalau dicelupkan kopi atau susu. Enak banget.#cookpadkitchentour#bakedwithlove#kitchentour#cookpadtetangga#GAS2025#cookpadcommunity_semarang#semangcookhokyahokye25
-
Almond Biscotti Almond Biscotti
Biscotti adalah kue tradisional Italia dimana adonan dibentuk menjadi balok, kemudian dipanggang dua kali. Resep biscotti yang otentik tidak menggunakan mentega atau minyak, sehingga menghasilkan kue yang keras. Cara menikmatinya dengan mencelupkan biscotti ke kopi panas.Untuk resep ini aku gak pake yang otentik, tapi mengadaptasi dari sallysbakingaddiction.com yang aku sesuaikan lagi dengan bahan yang ada di rumah.Hasilnya biscotti dengan pinggiran yang renyah dan sedikit chewy di bagian tengah. Enak dinikmati dengan secangkir kopi item panas tanpa gula ☕🍪#cookies#biscotti#almondbiscotti
-
Coconut Biscotti Coconut Biscotti
Biscotti dalam bahasa Italia artinya dipanggang 2x. Metode pembuatannya memang seperti itu. Biscotti adalah salah satu tradisional biskuit ala Italia. Adonannya mirip adonan brownies, di panggang dulu lalu di potong2 dan di panggang lagi hingga kering. Biscotti di Italia biasa di sandingkan dengan kopi atau teh.#biscotti #coconutbiscotti #italianfood #italianbiscuit #bundaei #kulineritalia #cookpad_id #cookpadcommunity_bandung -
Chocolate Biscotti Chocolate Biscotti
Ihh enak😋👌.Biscotti lagii. Ngga pernah bosen dengan Biscotti. Biscotti adalah kue kering Italia yang tersohor ke penjuru dunia. Di Italia, Biscotti adalah teman yang sempurna buat kopi atau teh.Namun bisa jadi pilihan isi toples dan juga hantaran Hari Raya. Biar ngga bosen kuenya itu-itu melulu kan. Bawa ciri khas Italia ke hantaran dan meja sajimu🥰.Ini hanya 1/2 dari resep aslinya. Di bawah ini adalah resep yang saya pakai.Recepie: shewearsmanyhat#biscotti #chocolatebiscotti #chocochipsbiscotti #homemadebiscotti #italianbiscuit #italianfood #bundaei #cookpad_id #RamadanPilihMasak #HantaranIstimewa #CookpadCommunity_Bandung #Pais_CacandakanCocomba -
American Coffee Biscotti American Coffee Biscotti
Wawww enak bangettt👌😋Lama ngga buat biscotti. Kali ini buat American Coffee Biscotti. Biscotti Amerika pakai butter, jadi hasilnya tidak sekokoh Biscotti Italia yang tanpa lemak.Biscotti enak buat temen ngopi atau teh. Atau bisa juga di celup ke dalam susu. Bisa juga jadi cemilan di waktu senggang.Yang ini biscotti dengan kopi bubuk. Kopi ketemu coklat dan vanila itu awesome banget☺️👌#biscotti #coffeebiscotti #eapresaobiscotti #bundaei #homemade #biskuititalia #cookpad_id -
Biscotti Gandum Oatmeal Biscotti Gandum Oatmeal
Biscotti dalam bahasa Italia artinya Kue. Lebih khusus lagi Kue Kering. Zaman dahulu ketika berperang, orang-orang Italia membuat Biscotti lalu membawanya untuk bekal di perjalanan. Karena Biscotti daya tahan simpannya lama, bisa satu bulan. Asal di simpan dalam wadah kedap udara.Kini banyak sekali variasi Biscotti. Asalnya memang dari Italia, tapi kini banyak orang di luar Italia membuat Biscotti. Ada yang untuk di jual, ada yang untuk di konsumsi sendiri. Banyak cafe di Indonesia juga menyajikan free Biscotti jika kita order kopi☺️.Ini adalah Biscotti Gandum dengan butter. Selain pakai tepung gandum, juga pakai oatmeal. Bisa pakai tepung gandum semua (245gr), bisa pakai oatmeal instan semua (245gr). Oatmealnya boleh di haluskan dulu atau langsung campur.Recepie: CasaYun, dgn modifikasi.#biscottigandum #biscotti #oatmealbiscotti #attaflour #attaflourrecepie #bundaei #tepunggandum #wholewheatbiscotti #homemadebiscotti #italianbiscuit #cookpad_id #CookpadCommunity_Bandung #WesternFood #GAS2025#Pais_WesternFoodTiBandung -
Biscotti Gandum Almond Biscotti Gandum Almond
Berani beda di isi toples Lebaran kali ini. Bikin Biscotti Gandum aja. Biscotti adalah kue kering Italia yang tersohor ke penjuru dunia. Di Italia, Biscotti adalah teman yang sempurna buat kopi atau teh.Ini versi yang tanpa lemak. Seperti kebanyakan biscotti Italia. Tapi tetep renyah dan enak di celup kopi, susu atau teh hangat☕.Bisa jadi menu hantaran istimewa juga di Hari Raya. Ngasih kue kering yang berbeda dari kue kering kebanyakan, itu sesuatu juga kan. Berani beda dong☺️#biscotti #biscottigandum #biscuititalia #tepunggandum #italianbiscuit #cookpad_id #homemadebiscotti #bundaei #RamadanPilihMasak #HantaranIstimewa #CookpadCommunity_Bandung #Pais_CacandakanCocomba -
Cantucci/Biscotti (Italian Almond Biscuits) Cantucci/Biscotti (Italian Almond Biscuits)
MasyaAllah, gara-gara ngeliat gambar Chocolate Pumpkin Seed Cantucci nya @bundaei yang bikin ngiler pengen cooksnap juga akhirnya meskipun baru tau dengan nama Cantucci/Biscotti ini hehe...tapi saya ganti pumpkin seed nya dengan kacang almond dan rasanya enak banget, bisa buat temen nge-teh dan ngopi :).Dan saya bikinnya stengah resep aja kali ini.#PejuangGoldenBatikApron
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar