نان شیرمال

مامانِ نیهاد😍
مامانِ نیهاد😍 @khanim_giz78
اردبیل

من خودم عاشقش شدم با اینکه فکر میکردم خراب میشه اینا ولی در آخر خیلی خوب شد ، بافتش نرمه و طعم خیلی خوبی داره😋
#سرآشپز_طلایی

نان شیرمال

من خودم عاشقش شدم با اینکه فکر میکردم خراب میشه اینا ولی در آخر خیلی خوب شد ، بافتش نرمه و طعم خیلی خوبی داره😋
#سرآشپز_طلایی

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۴ نفر
  1. 3 پآرد
  2. 1 عددتخم مرغ
  3. 1 پشیر ولرم
  4. 3 ق غشکر
  5. 1 و 1/2 ق غ خمیرمایه فودی
  6. 1/8 ق چوانیل
  7. 4 ق غروغن مایع یا کره
  8. رومال
  9. زرده تخم مرغ
  10. سیاه دانه و کنجد
  11. زعفران دم کرده (دلخواه)

مراحل تهیه

  1. 1

    اول شیر ولرم رو تو کاسه ریختم و خمیر مایه و ۱ ق غ از شکر رو اضافه کردم و خوب هم زدم روش یه بشقاب گذاشتم و تو جای نسبتا گرم گذاشتمش

  2. 2

    بعد تخم مرغ و باقی مونده شکر و وانیل و روغن (من حدود ۲ ق بیشتر ریختم) رو هم زدم و خوب مخلوط کردم و ترکیب خمیر مایه رو اضافه کردم و هم زدم تا یکدست شد

  3. 3

    آرد رو الک کردم و کم کم به موادم اضافه کردم و هم زدم تا جایی که خمیر به دستم نچسبه(من یکم بیشتر آرد اضافه کردم ، و اینکه از آرد سفید استفاده کردم) برا اینکه خمیر به دستم نچسبه با روغن دستم رو چرب میکردم

  4. 4

    شروع کردم به ورز دادن ، ۸ دقیقه اینا ورز دادم و داخل ظرف چرب شده گذاشتم روش پارچه کشیدم و به مدت ۱ ساعت جای نسبتا گرم گذاشتم

  5. 5

    بعد این مدت که خمیرم ۲ برابر شده بود دستم رو چرب کردم پفش رو گرفتم و به شکل گرد دراوردم و تو تابه چرب شده گذاشتم ، روش رو زرده تخم مرغ رقیق شده با زعفرون دم کرده زدم و روش کنجد پاشیدم

  6. 6

    به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۲۰ تو فر گذاشتم ، بعد روش رو گریل کردم (دمای فرها متفاوته ، با توجه به فرتون دما و زمانتون رو تنظیم کنید)

  7. 7

    مقدار آردتون بستگی به خمیرتون داره ، ۳ یا ۴ ق میتونین بیشتر بریزین یا کمتر بریزین ، برا من شل بود بیشتر زدم

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
Cook Today
مامانِ نیهاد😍
در
اردبیل
گاهی اوقات بهتر است دست از جستجوی خوشبختی برداریم و فقط خیلی ساده شاد باشیم🤪😁
بیشتر

نظرات (22)

banookord
banookord @banookord124899
اردت فانتزی بود اردت منم میخوام اینجورشه بافت نرم توش عین بیرونیا شه

دستورهای مشابه