Первым делом, просеиваем муку и достаём масло с холодильника.

Делаем опару.
Нагреваем молоко до тёплого состояния, добавляем столовую ложку сахара (от 50 гр), соль, дрожжи и размешиваем, добавляем муку (из общей массы) до того момента пока опара будет напоминать густую сметану (примерно 5-6 столовых ложек муки).

Накрываем чем-нибудь и оставляем минут на 15, пока не поднимется.
В емкости где будете замешивать тесто разбиваем яйцо, добавляем сахар, ваниль и перемешиваем.
Добавляем опару к яйцу, муку (чтоб не испортить тесто и не забить его мукой, оставьте немного, добавите в конце по необходимости) и замешиваем тесто, частями добавляем мягкое сливочное масло.
Оставляем подниматься в тёплом месте (минут 40 будет достаточно).

Готовое тесто раскатываем толщиной около 1-1,5 см и вырезаем с помощью стакана пончики, накрываем чтоб не заветрелись.
Разогреваем подсолнечное масло, его готовность можете проверить если бросить лишний кусочек теста, если начинает жарится, а не упал на дно, то готово.

Убавляем мощность плиты на треть и жарим с двух сторон до румяной корочки.
Выкладываем на бумажные салфетки, чтоб стекло лишнее масло.
После того как пончики остыли делаем сбоку отверстие и начиняем с помощью кондитерского мешка.
Приятного аппетита. 😊

Мой инстаграмм.Https://www.instagram.com/olesya_tortodel