這熔岩巧克力蛋糕要趁熱品嚐。溫溫熱熱的巧克力，吃起來香滑順口，再沏上一壺茶搭配著，好幸福的午茶時光～～訣竅提示關於更多“日常裡。小確幸”https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

大家好👋這次要分享的是熔岩巧克力蛋糕🍫🍫🍫這款蛋糕表面有脆皮再加上內部的熔岩🤤吃起來好享受啊🥰喜歡巧克力的朋友可以試試喔🥣影片版本：https://youtu.be/mhpTTkWoM0E也歡迎訂閱我的頻道給予支持喔！謝謝❤️

前陣子我們到傳統法式餐廳吃飯，最後一道上了熔岩巧克力蛋糕，先生吃了一口愛不釋口，一直唸著想再吃爆漿熔岩巧克力。這道甜點食材與作法都非常簡單，正因為食材簡單，食材挑選上一定要新鮮又味道出色，才會讓成品色香味俱全唷！因為我們喜歡帶微苦的巧克力（但其實也不會苦到哪裡去啦！😊），我選擇70%的苦甜巧克力。喜歡甜ㄧ丁點的，你也可以用60%的巧克力。只是要記得巧克力不要帶有牛奶或是其他口味唷，要是純巧克力。我這次選用在全聯買的「Galler 70%巧克力」，在攪拌的時候，沒有特別愛巧克力的我，都被它濃郁的香氣迷到好想趕快嘗一口，超級推薦唷！烤盅最建議用陶瓷的烤盅，這樣加熱比較均勻也不會升溫太快太高。用鋁製烤模溫度需要降低10度，也需要上油上粉。如果用紙模，溫度一樣要調降，時間可能還要再縮短1-2分鐘，同時不需要再上油上粉了，它內層就有塑膠膜了。食譜參考：食不相瞞「熔岩巧克力蛋糕」

想吃巧克力時，就烤個簡單易做的熔岩蛋糕來吃吧！ 歡迎參觀我的部落格 http://www.lemon-banana.blogspot.com/

嘴饞想吃甜食時，快速的攪ㄧ攪，高溫烤8分鐘，就有香濃的巧克力熔岩蛋糕可以吃喔～簡單又快速，完全沒難度！！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

熔岩巧克力蛋糕有著蛋糕與濃稠巧克力醬的雙重口感，這也是這道甜點讓許多人深深著迷的原因。-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

外表很犯規的巧克力熔岩蛋糕其實一點也不難做，預先拌好巧克力糊，想吃的時候只要送進平底鍋或烤箱10~15，就有爆漿口感的蛋糕可以吃囉!!訣竅提示貼心小提醒：❤ 一如往常~這裡寫上烤箱的做法: 烤箱以200度預熱接著烤10~12分鐘後取出放涼10分鐘即可❤ 想要用它當招待客人小點心，也可以將食材的份量以倍數增加呦

因為鄰居給了一大盒兩包的松露巧克力，但家裡只有我一個人會吃巧克力，是說根本吃不完的阿!!所以為了快速消耗松露巧克力，這樣的蛋糕就誕生溜~做法非常簡單，小烤箱也沒問題!間單又華麗的午後甜點!!訣竅提示步驟1>將巧克力與奶油切碎隔水加熱，偷懶法是微波爐請按1~2分鐘。同時烤箱預熱攝氏220度。步驟2>將巧克力油漿拌勻後，加入糖粉和一小小小搓鹽，拌勻，加入蛋與蛋黃，拌勻；最後將麵粉篩入巧克力漿，拌勻。步驟3>模具抹油(不脫殼就不用囉!!!)倒入麵糊，約八分滿。步驟4>放入烤箱，一樣220度，約8~10分鐘。完成!!!!!!!!!!!!!!!!!!1.熔岩的關鍵在於內部麵糊還沒有熟但外殼熟了，所以烤箱的時間控制很重要!很重要!很重要!如果整個烤熟了，還是可以吃，但就是一般的巧克力蛋糕罷了，建議如果要熔岩多一點有兩個方法:方法A:麵糊加10ml的牛奶，讓麵糊更液態。方法B:烤箱設定溫度高一點，但考的時間短一點，讓外殼快速熟成，但內部還很軟糊~2.昨天在網路上在看前輩們的做法時，看到如果沒有模具時，可以拿可以烤的免洗紙杯，把杯子高度減成7~8CM就可以當考模了~食後感想這要熱熱的才好吃喔~加球香草冰淇淋也不錯呢!!話說這是半熔岩，Why~??前輩們的食譜真熔岩巧克力蛋糕的蛋糕體和熔岩是分開做的，比較麻煩，但好處是烤好後不用加熱就有熔岩了~~~下次挑戰看看溜~

其實這次是我朋友在網路上看到別人分享的的食譜叫我做給她吃所以我就嘗試做了一下果真很成功ㄟ!!大家有空可以試做看看喔這是那個網站的網址:(https://www.facebook.com/video.php?v=715720441822471&pnref=story) 訣竅提示1.砂糖的甜度可以依個人喜歡增減2.烘烤不要烤太久不然就沒岩漿流出來的感覺了食後感想濃濃的巧克力蛋糕有如岩漿融化一般的流出巧克力吃起來不甜不膩超好吃的!!

只需要攪拌的超簡單食譜，根據這個配方做不太會失敗，另外因為粉類成分較少放在冰箱內儲存也不怕乾硬，要吃的時候再拿出來微波20秒加上香草冰淇淋（本次使用哈根達斯的夏威夷豆冰淇淋），就是冰火巧克力軟心蛋糕了。巧克力部分使用一般烘焙坊能買到的苦甜巧克力比較不膩，若是不同的巧克力如牛奶巧克力等，砂糖部分就需要做調整，因為需要做出熔岩感所以不建議以可可粉代替，而配方的可可粉是為了增添蛋糕香氣，若真的沒買到可以省略。另外可根據烤的時間不同決定內部的熔岩程度，喜歡蛋糕體多一點的人就延長5-10分鐘，但建議不要延長太久讓整個蛋糕都成為蛋糕體而失去了熔岩食譜的意義。#金廚獎

詳細圖文食譜：https://sophiesketochoice.com/免烤1分鐘生酮巧克力豆馬克杯蛋糕-chocolate-chip-mug-cake/

做的是減糖的比較不甜切開濃郁巧克力搭配熱紅茶簡直完美~~