平底鍋烤巧克力熔岩蛋糕
外表很犯規的巧克力熔岩蛋糕其實一點也不難做，
預先拌好巧克力糊，想吃的時候只要送進平底鍋或烤箱10~15，
就有爆漿口感的蛋糕可以吃囉!!
訣竅提示
貼心小提醒：
❤ 一如往常~這裡寫上烤箱的做法: 烤箱以200度預熱接著烤10~12分鐘後取出放涼10分鐘即可
❤ 想要用它當招待客人小點心，也可以將食材的份量以倍數增加呦
平底鍋烤巧克力熔岩蛋糕
外表很犯規的巧克力熔岩蛋糕其實一點也不難做，
預先拌好巧克力糊，想吃的時候只要送進平底鍋或烤箱10~15，
就有爆漿口感的蛋糕可以吃囉!!
訣竅提示
貼心小提醒：
❤ 一如往常~這裡寫上烤箱的做法: 烤箱以200度預熱接著烤10~12分鐘後取出放涼10分鐘即可
❤ 想要用它當招待客人小點心，也可以將食材的份量以倍數增加呦
料理步驟
- 1
巧克力豆和奶油微波加熱40秒或隔水加熱至融化後拌勻 ** 也可以用另一種整片的烘培用巧克力切碎呦 **
- 2
全蛋一顆，蛋黃一顆，砂糖和鹽放入碗中並攪拌均勻
- 3
接著將麵粉拌入步驟2.中
- 4
再來將融化的巧克力奶油拌入雞蛋麵糊中 ** 這個步驟只需要用刮刀拌勻就好，不要過度攪拌呦 **
- 5
取兩個淺的烤模 (約180ml的容量)， 塗上一層無鹽奶油並倒入拌好的巧克力糊 ** 巧克力糊不用填到滿噢 **
- 6
將耐熱度好的平底鍋碟上三層鋁箔紙， 接著以中大火蓋鍋蓋加熱5分鐘後放入填好巧克力糊的烤模， 蓋上鍋蓋後以中大火烘烤5分鐘後轉中小火繼續烘烤10~15分鐘 ** 可以一次只烤一個，另一個巧克力糊可以用保鮮膜包起來後 放進冰箱，要烤之前再拿出來退冰 **
- 7
烘烤的過程請隨時注意蛋糕的熟成度， 拿一隻牙籤插進蛋糕的邊緣拔出來沒有沾到蛋糕， 另外， 牙籤插進中間拔出來有沾上巧克力糊就算差不多了， 記得不要烤過頭喔!!
- 8
烤好後從鍋中取出，放涼10分鐘讓蛋糕成型並降溫後撒上糖粉再開動!! ** 這10分鐘的等待時間，蛋糕的邊緣會因為餘溫慢慢成型喔 **
- 9
Cooksnap
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