Flan Cake (a.k.a Magic Cake a.k.a Impossible Cake a.k.a Upside Down Flan Cake)

Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
Jakarta

Nah lhoo, banyak bgt ya namanya buat cake ini. Ini cake emang kayak magic, adonan choc cake awalnya dibawah dan flan diatas. Pas udah mateng jd terbalik. No wonder deh namanya bisa jd Magic Cake, Impossible Cake atau Upside Down Flan Cake, atau dikenal juga sbg Flan Cake

Udah lama pengen coba buat ini waktu nonton youtube channel salah satu baker asal negara Norway. Cuma lupa lagi siapa namanya. Akhirnya pas bgt dapetin resepnya dari mba Erna (igers @dapoererna)

Nah kl yg suka puding karamel dan cake coklat, cucok deh. Pudingnya karamelnya lembut creamy, cake coklatnya padat moist seperti fudge brownies.

Sengaja saya banyakin buat karamelnya krn saya suka bgt palagi kl agak dark gini. Jdnya ada pahit2nya shg manisnya nggak giung. Sesuaikan selera aja ya. Dan ini udh buat kedua kali dlm seminggu terakhir, diantriin para ipar mslhnya 😅😍.

#moonas_kitchen
#moonasbaking
#moonas_flancake
#moonas_flan
#moonas_olahankaramel

Flan Cake (a.k.a Magic Cake a.k.a Impossible Cake a.k.a Upside Down Flan Cake)

Nah lhoo, banyak bgt ya namanya buat cake ini. Ini cake emang kayak magic, adonan choc cake awalnya dibawah dan flan diatas. Pas udah mateng jd terbalik. No wonder deh namanya bisa jd Magic Cake, Impossible Cake atau Upside Down Flan Cake, atau dikenal juga sbg Flan Cake

Udah lama pengen coba buat ini waktu nonton youtube channel salah satu baker asal negara Norway. Cuma lupa lagi siapa namanya. Akhirnya pas bgt dapetin resepnya dari mba Erna (igers @dapoererna)

Nah kl yg suka puding karamel dan cake coklat, cucok deh. Pudingnya karamelnya lembut creamy, cake coklatnya padat moist seperti fudge brownies.

Sengaja saya banyakin buat karamelnya krn saya suka bgt palagi kl agak dark gini. Jdnya ada pahit2nya shg manisnya nggak giung. Sesuaikan selera aja ya. Dan ini udh buat kedua kali dlm seminggu terakhir, diantriin para ipar mslhnya 😅😍.

#moonas_kitchen
#moonasbaking
#moonas_flancake
#moonas_flan
#moonas_olahankaramel

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1,5 jam
2 loyang brownies
  1. Bahan caramel;
  2. 120 grgula pasir
  3. 1 sdmair panas (me: skip)
  4. Bahan flan;
  5. 4 butirtelur
  6. 300 mlsusu cair
  7. 250 mlkental manis (resep asli 325 ml)
  8. 1 sdtvanilla essence
  9. Bahan chocolate cake;
  10. 150 grbutter
  11. 170 grgula pasir (me: 150 gr)
  12. 1 sdtSP
  13. 1 butirtelur
  14. 210 grtepung terigu protein rendah
  15. 60 grcoklat bubuk
  16. 1/2 grbaking powder
  17. 1/2 grbaking soda
  18. 300 mlsusu cair

Cara Membuat

1,5 jam
  1. 1

    Siapkan loyang. Saya 2 loyang ukuran @12x24x5cm. Tapi bisa juga kalo mau pake satu loyang uk 22 atau 24. Tips, sebaiknya pakai loyang yg dasar loyangnya rata ya.

  2. 2

    Caramel: panaskan gula pasir dgn api kecil, tanpa diaduk. Biarkan pinggiran gula mencair kecoklatan (saya lbh suka agak pekat). Setelah berwarna coklat, baru aduk hingga cair merata. Matikan api dan tuang ke dasar loyang. Sisihkan

  3. 3

    Krn pake 2 loyang jd adonan karamel bagi dua aja

  4. 4

    Flan: aduk semua bahan perlahan hingga tercampur rata. Saring dan sisihkan

  5. 5

    Cake: mixer butter, SP dan gula hingga pucat dan creamy, lalu campur telur dan mix rata. Turunkan kecepatan mixer, tuang bahan kering lainnya yg sudah diayak (tepung terigu, coklat bubuk, BP, BS), kocok berselang seling dengan susu cair

  6. 6

    Ambil loyang yg sudah ada caramel nya, tuang semua bahan cake. Lalu terakhir tuang bahan flan secara perlahan. Dan tutup permukaan loyang dgn alufoil

  7. 7

    Panggang menggunakan teknik waterbath/au bain marie pd oven preheated disuhu disuhu 190’ selama kurleb 60-70 menit

  8. 8

    Apabila sudah matang, birkan suhu ruang. Lebih enak dinginkan dulu dikulkas, potong2 dan sajikan

  9. 9

    Semoga bermanfaat yaa, selamat mencoba 🙂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Moona's Kitchen
Moona's Kitchen @moonas_kitchen
pada
Jakarta
An amateur and passionate home baker. So work hard, bake and cook much! 🙃 Follow me on IG @moona_jingga
Lebih banyak

Komentar (26)

molen keju
molen keju @molenkeju
kalau SP nya ga pake apa bisa mba ? thanks ya

Resep Serupa