客家人用蘿蔔絲煎蛋，跟一般餐廳用菜脯剁碎的菜脯蛋不一樣。簡單的煎蛋料理，香氣四溢，配飯帶便當都很棒喔。有些人喜歡攪和些蒜末一起，菜脯蛋就會多了蒜香，我們家比較喜歡單純的蛋香，都可以嘗試看看喔。

蘿蔔乾是配飯、包粽子、煎蛋、煮湯的良伴，在這分享古早做法，自己做的最好，天然又健康。#Cookpad廚藝賞2019

#懶人便當菜

[蘿蔔上市‧醫生沒事] 冬天的蘿蔔特別好吃又營養 小時候常看媽媽曬蘿蔔乾 菜脯蛋更是下飯的古早味台菜這次很幸運買到紅皮蘿蔔 沒想到切開裡面也是美麗的桃紅色 就做了雙色辣蘿蔔乾 配稀飯超下飯的 煎成菜脯蛋顏色特別好看 蘿蔔：鹽=1：0.1 其他視自己喜歡調整辣度

片狀的蘿蔔乾呢,費工一點煮豆豉蘿蔔乾.豆豉不僅去乾澀味,更提食材原味.普普通通的菜也變成宴客菜啊^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

辣辣的甜甜的很好喝

外賣便當通常都是那幾樣平淡無奇的配菜，如果自己帶一點開胃小菜，就可讓便當味道整個活起來。平時炒一些辣豆豉蘿蔔乾裝入玻璃罐備用，不論是配菜下飯或添加麵裡都超搭。這道小菜一定要鹹、辣、香，讓舌頭立刻提起精神來。

做粽子剩下的菜埔干，只有將之加料處理，才不會浪費。現在什麼都漲啊！菜埔干蛋餅，配菜還能充饑。

重點標示好讀板:https://goo.gl/QbWqh3買便當時常常旁邊會有這個開胃小菜,夏天天氣熱時是非常下飯的,蘿蔔乾連配菜都當不上,可是卻是不可或缺的小菜!重點提示&注意事項:1.蔭鼓有分乾的汗濕的,乾的要在經過泡油處理會比較香且軟,而且蔭鼓會鹹不能加太多,此道菜用濕的比較適合2.蘿蔔乾一定要經過乾炒的程序才會有蘿蔔乾香氣,如果泡水後瀝乾直接炒會不香,如果沒泡水直接炒會太鹹3.也有人會加入豆乾丁炒,只是加入豆製品要小心存放天數,因味豆製品較容易變質

蘿蔔蛋炒飯每次都煎菜脯蛋，就轉個念拿來炒飯吧

又是韓餐～之前去過韓國一次之後就每年都至少要去一次 但去年跟今年跟本去不了 連外出吃飯的機會都很少只好自己在家做來吃(´•̥  ̯ •̥`)

#金廚23