Salmão rápido
Manuel Tiago Pereira @mtpereira
Salmão rápido
Instruções para cozinhares
- 1
Ferver 1 litro de água para cozer os couscous e os legumes.
- 2
Temperar os couscous com sal e verter água a ferver até ficar dois dedos acima dos couscous. Tapar com um prato e reservar.
- 3
Numa panela, adicionar a restante água a ferver e os legumes e cozer. Se possível, cozer a vapor pois é mais rápido e nutritivo. Verificar se estão prontos com regularidade com um garfo.
- 4
Enquanto os legumes cozem, colocar o fio de azeite numa frigideira anti-aderente, aquecer um pouco e colocar a posta de salmão previamente descongelava. Temperar com sal, pimenta preta e limão. Se as postas forem finas como na imagem, não precisa muito tempo de cada lado.
- 5
Destapar os couscous, estarão prontos por esta altura. Servir com uma boa salada.
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