Spaghetti Aglio Olio

6 orang berencana membuat resep ini
YuriRia
YuriRia @YuriRia
Setu, Bekasi

Terinspirasi setelah makan pasta di salah satu restoran di Jakarta, enak dan penasaran apakah bisa membuat dengan versi sendiri 😃 dicobalah dan setelah jadi rasanya delizioso 😁

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 - 45 menit
2 - 4 Orang
  1. 250 gramPasta jenis Spaghetti
  2. 1 BuahBawang Bombay
  3. 1 BuahPaprika Merah & Hijau
  4. 100 gramJamur Kancing
  5. SecukupnyaMinyak: Olive Oil/Coconut Oil
  6. 150 gramUdang
  7. SecukupnyaJeruk Nipis
  8. 1,5 LiterAir untuk merebus Pasta
  9. Bumbu:
  10. Bawang Putih - 3-5 Siung, geprek/cincang kasar
  11. Cabe Rawit Hijau - 10 Buah, rajang kecil
  12. Cabe Rawit Merah - 5 Buah, rajang kecil
  13. Lada Hitam - 1 Sdt, ulek kasar
  14. SecukupnyaGaram Himalaya/garam biasa
  15. SecukupnyaKaldu Jamur
  16. SecukupnyaOregano
  17. 2 lembarDaun Salam

Cara Membuat

30 - 45 menit
  1. 1

    Gunakan panci yang memberikan ruang yang pas untuk merebus Pasta agar mendapatkan tekstur dan kematangan yang pas. Isi dengan air 2/3 atau lebih hingga merendam seluruh permukaan pasta dan tambahkan sedikit garam.

  2. 2

    Setelah mendidih masukkan Pasta, aduk setiap 1-2 menit agar pasta tidak saling menempel dan panas air yang dihasilkan menyebar rata, masak hingga matang/al-dente sekitar 8-12 menit. Setelah matang, diangkat, tiriskan dan tambahkan minyak secukupnya. Sisakan 1-2 Sdm sisa air rebusan Pasta untuk menumis agar membuat rasanya sedikit creamy.

  3. 3

    Al-dente: tampilan pasta tidak terlihat lembek, namun ketika digigit pasta terasa lembut dan kenyal.

  4. 4

    Cuci bersih Udang, berikan perasan jeruk nipis secukupnya lalu diamkan sekitar 5-10 menit lalu cuci bersih kembali

  5. 5

    Siapkan wajan, masukkan minyak secukupnya, tumis bawang putih setelah harum lalu masukkan bawang bombay, daun salam, cabe, udang, paprika dan jamur, sisa air rebusan pasta, aduk rata sampai udang berubah warna.

  6. 6

    Masukkan garam, kaldu, lada hitam, oregano, setelah itu masukkan pasta aduk sampai tercampur rata, koreksi rasa setelah dirasa pas, diangkat dan siap dihidangkan 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

YuriRia
YuriRia @YuriRia
pada
Setu, Bekasi
a woman who just loves to cook, explores various recipes, is not afraid to try or fail and is inspired by my mother
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya