اول شهد بامیه رو درست کردم: شکر + آب + گلاب + آبلیمو رو توی قابلمه ریختم و با قاشق شکرش رو کمی حل کردم و شعله گازو روشن کردم، دیگه نباید هم زد تا شروع کنه به جوش خوردن، وقتی شروع کرد به جوشیدن تست کردم ببینم شکر آب شده یانه

وقتی کاملا شکر حل شد زعفرون و هل و گلوکز مایع رو اضافه کردم و بعد از چندتا قُل خاموش کردم و گذاشتم سرد بشه

الان میخوام خمیرو درست کنم: تو یه قابلمه دیگه آب و کره و ۲ قاشق از شهدی که درست کردم ریختم و گذاشتم شروع کنه به جوشیدن، همین که شروع کرد به جوشیدن همه‌ی آرد رو یکدفعه ریختم توش و ۱۰ دقیقه خمیرو جمع کردم تو قابلمه

بعد از ۱۰ دقیقه خمیرو توی کاسه پهن کردم تا از داغی بیافته و دست رو نسوزونه، تخم مرغ ها رو اضافه کردم و خوب ورز دادم بعدش چنددقیقه با همزن برقی هم زدم تا خوب مخلوط بشه و یه خمیر چسبنده به دست بیاد

من چون قیف و ماسوره نداشتم با دست گِرد کردم و تو روغن سرخ کردم بعد از سرخ شدن ۲ تا ۳ دقیقه گذاشتم بامیه ها توی شهد بمونه بعد آبکش کردم تا شهد اضافیش خارج بشه. نوش جان⚘