Bersihkan ikan dan buang kulitnya. Potong kecil2 kemudian blender dengan bawang putih 5 siung saja ya Bun. Dan tambahkan sedikit air.

Didihkan air kurang lebih 250ml (1 gelas) masukkan kaldu bubuk dan garam kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk biar tidak bergerindil

Angkat tepung terigu kedalam baskom kemudian campurkan dengan ikan yg sudah di blender dan masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai adonan mnjadi Kalis (saya pakai tangan Bun aduknya) pelan2 ya karena adonan agak panas

Setelah Kalis. Bentuk adonan sesuai selera ya. Saya bikin lonjong sperti pempek lenjer dan bulat2.

Siapkan panci dan didihkan air. Kemudian masukkan adonan yg sudah di bentuk ke dalam panci. Tunggu smpai adonan timbul

Kalau adonan sudah timbul berarti sudah matang dan siap d angkat dan ditiriskan. Tunggu sampai adonan agak dingin ya biar tidak lengket. waktu di goreng

Sambil menunggu adonan dingin. Kita buat cukanya ya. Siapkan semua bahan cuka. Masukkan air dalam panci kurang lebih 3 gelas (700ml) kemudian masukkan gula merah, asam Jawa, cabe dan bawang yang sudah dihaluskan. Tunggu sampai mendidih ya Bun. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera. Kalau sudah mendidih angkat deh.

Kemudian siapkan mie telurnya ya Bun. Rebus Air sampai mendidih dan masukkan mie nya. Stelah terurai lalu angkat. Tidak pakai mie juga bisa ya Bun. Saya pakai mie biar sklian kenyang. Untuk makan siang

Stelah adonan dingin kemudian goreng ya Bun. Smpai agak kering. Kriuk di luar lembut di dalam. Goreng adonan sampai habis Bun.