Bahan-bahan

15 cup
  1. Lapisan Ubi Ungu :
  2. 200 grubi ungu yang sudah di kukus
  3. 200 mlsantan kental (Saya 1/2 kara besar & 100 ml air)
  4. 70 grtepung tapioka
  5. 30 grtepung beras
  6. 100 grgula pasir
  7. 1/2 sdtgaram
  8. Lapisan putih :
  9. 200 mlsantan kental (65 ml kara kecil & 125 ml air)
  10. 30 grtepung beras
  11. 20 grtapioka
  12. 1 sdmgula pasir
  13. 1/2 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Ubi dikupas lalu potong-potong dan kukus sampai lunak kemudian dihaluskan. Lalu campurkan dengan semua bahan lapisan Ubi Ungu lainnya (tepung tapioka, tepung beras, gula, garam, santan) aduk rata dan saring agar tidak menggumpal.

  2. 2

    Untuk lapisan putih. Campurkan semua bahan lapisan (santan, tepung beras, tepung tapioka, gula dan garam). Aduk sampai gula larut Dan tepung tidak menggumpal.

  3. 3

    Panaskan panci kukusan, alasi tutup panci dengan serbet agar air tidak menetes. Masukan lapisan Ubi Ungu sebanyak 3/4 ke dalam cetakan Dan masukan ke dalam panci kukusan yang sudah panas. Kukus selama 15 menit.

  4. 4

    Setelah 15 menit, tuang kembali lapisan putih ke atas lapisan ungu dan kukus kembali selama 15 menit atau sampai matang.

  5. 5

    Asukan lapisan Ubi Ungu ke dalam cetakan sebanyak 3/4. Kukus selama 15 menit.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Regina Sari Dewi
Regina Sari Dewi @Chlostyn_19
pada

Komentar

Resep Serupa