Goguma Ppang 고구마 빵(Sweet Potato Bread) 🍠

masakbarengjen
masakbarengjen @masakbarengjen
DKI Jakarta

📚 Modified and Recook Recipe from Sajian Sedap

"Goguma Ppang" merupakan roti ubi ungu berasal dari Korea 🇰🇷 berbentuk menyerupai "ubi jalar" yang memiliki tekstur chewy seperti mochi dan terdapat isian ubi yang sudah dihaluskan.

Goguma Ppang 고구마 빵(Sweet Potato Bread) 🍠

📚 Modified and Recook Recipe from Sajian Sedap

"Goguma Ppang" merupakan roti ubi ungu berasal dari Korea 🇰🇷 berbentuk menyerupai "ubi jalar" yang memiliki tekstur chewy seperti mochi dan terdapat isian ubi yang sudah dihaluskan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
6 buah
  1. Bahan Adonan Kulit
  2. 100 mlsusu full cream hangat
  3. 30 grgula pasir
  4. 50 grmentega
  5. 1 sdmminyak goreng
  6. 1/2 sdtgaram
  7. 160 grtepung tapioka
  8. Tepung terigu**
  9. 25 grtepung ketan
  10. 1 butirtelur
  11. 1/2 sdtpasta vanilla
  12. 50 grbubuk ubi ungu (untuk melapisi rotinya)
  13. Bahan Isian
  14. 350 grubi (kukus, haluskan)
  15. 10 grmentega
  16. 3 sdmkental manis
  17. 1 butirkuning telur
  18. Mozzarella cheese or cream cheese

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    🍠 Masak ubi yang sudah dikukus di atas pan, masukkan semua bahan isian (except mozzarella cheese/cream cheese). Aduk hingga rata. Sisihkan.

  2. 2

    🍠 Siapkan bowl. Masukkan susu hangat, gula pasir, garam, dan mentega. Aduk hingga tercampur rata.

  3. 3

    🍠 Setelah itu, masukkan tepung tapioka, tepung terigu** (tuang perlahan sampai adonan kalis (tidak lengket) dan bisa dibentuk), tepung ketan, telur, minyak goreng, dan pasta vanilla. Aduk hingga tercampur rata dan kalis. Bagi adonan menjadi 6.

  4. 4

    🍠 Gilas tipis adonan, masukkan isian ubi dan mozzarella cheese/cream cheese. Rapatkan pinggiran adonan. Balurkan ke bubuk ubi ungu sampai rata, dan berilah motif bolong2 dan garis2 seperti bentukan ubi asli.

  5. 5

    🍠 Panggang menggunakan api atas bawah selama 10-15 menit dengan suhu 180°C. Siap disajikan selagi hangat.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
masakbarengjen
masakbarengjen @masakbarengjen
pada
DKI Jakarta
Reach me on Instagram:@jeaaene
Lebih banyak

Komentar (6)

Resep Serupa