نشاسته را با آب سرد مخلوط کرده وقتی کامل حل شد از صافی رد می‌کنیم ، سپس شکر را افزوده و کاملا مخلوط میکنیم. پودر ژله و پودر ژلاتین را نیز اضافه کرده و کاملا مخلوط میکنیم.

سپس روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم می‌زنیم تا وقتی که مایه کمی غلیظ و شفاف شود و بوی خامی ندهد ، وقتی یکی دو جوش زد شعله را خاموش میکنیم و کمی که از حرارت افتاد داخل قالبی که با سلفون پوشانده ایم می ریزیم.

به مدت ۵ الی ۶ ساعت در یخچال قرار میدهیم سپس برش داده و در پودر نارگیل یا نشاسته می غلتانیم.

نوش جان