ফুলকপির ডালনা (foolkopir dalna recipe in Bengali)

প্রথমে ফুলকপি এবং আলু ছোট করে কেটে নিয়েছি। কড়াইশুঁটি ছাড়িয়ে নিয়েছি।

সমস্ত গুঁড়ো মশলা,আদা বাটা এবং টমেটো পিউড়ি সম পরিমাণে নিয়ে নিয়েছি।

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে ফুলকপি এবং আলু অল্প ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলে গোটা গরম মসলা, তেজপাতা, শুকনো লংকা, আদা বাটা, সমস্ত গুঁড়ো মশলা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে তারমধ্যে কড়াইশুঁটি দিয়ে নাড়াচাড়া করে অল্প গরম জল দিয়েছি।এরপর ফুলকপি এবং আলু দিয়ে ঢাকা দিয়ে ৫মিনিট রেখেছি। নামাবার আগে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়েছিএবং গরম গরম পরিবেশন করেছি।