聞到香噴噴的豬腳味道，吃了果然有媽媽的味道，這就是記憶中媽媽手路菜之一，豬腳豐富的膠質越嚼越香越Q，簡單的一鍋肉，確是家的味道，難以忘懷的美食啊。撇步:1先炒香蔥段、薑片等香味更提味。2經汆燙過的豬腳，可讓肉質吃起來更Q彈。3悶煮讓豬腳軟嫩入味、口感更棒。4味道可依自己的口味調整。

日前友人在FB分享他的紅燒豬肉麵,看得我口水直流,也很好奇豬肉煮起來的成果,遂向他請教了做法,再稍微改良一下,就變成今天要分享的"紅燒豬腱子麵"選用豬腱肉,適合燉煮,肉質久煮不會柴,越煮越軟嫩,湯頭喝起來香醇溫和不會有油膩感,花椒與辣豆瓣醬增香又提味,讓湯汁喝起來微微的麻辣,大大提升夏日不振的食慾紅燒豬腱子麵提供給不吃牛的朋友一個新選擇,當然吃牛肉的朋友也可以比較一下啦~~訣竅提示*詳細圖文歡迎參考"日常裡。小確幸"部落格http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/97170118*也歡迎大家來FB找lalahttps://www.facebook.com/lala.cookeveryday

週末到韓國超市買了兩盒豬尾巴，用簡單的紅燒方式做出來香Q好吃，豬尾含有豐富的膠原蛋白，想皮膚美美女人多吃一點也無不用怕喔!

豬尾有補腰力、益骨髓的功效。  豬尾巴含豐原的蛋白質和膠質的肉類。

2020年農曆閏四月，按照習俗，只要遇上閏月，已出嫁的女兒就要在該年閏月開始以前（國曆6/20前）買豬腳麵線幫父母添福添壽，「呷麵線添福壽、呷豬腳增勇健」。下廚魯豬腳，更能展現自己對父母的孝心哦！香Q可口的豬腳，作法一點也不難哦！#金廚獎歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理👇www.facebook.com/syukitchen

#好料日記

豬五花肉先煸再與辛香料及洋蔥炒香，熗入醬油燒煮；豬五花肉Q彈，洋蔥清甜，鹹香美味，很下飯喔!歡迎您來逛逛喔--https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907#全球烹飪活動日期：3/11 ~ 3/17📢 活動方式：在 「指定豬肉或素肉）」與「指定根莖類」中各選擇 1 種食材製作料理，並分享你的食譜，必須在同一篇食譜中包含選定的 2 種食材。例如：食材欄位中使用「豬里肌」、「白蘿蔔」。📝 烹飪分享請寫 #全球烹飪------------------------------------------------------------🥓 指定豬肉：豬排、豬里肌、豬腱肉、豬絞肉、豬肩肉、豬頰肉、豬肋排、豬梅花、豬五花、二層肉、豬瘦肉、松阪豬、豬肉絲、豬肉片💚 指定素肉：素豬肉、素肉乾、素火腿、素豬肝、素豬肚（素肚）、素豬皮、素豬血糕、素豬排🥔 指定根莖類：洋蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、蕪菁、大頭菜、馬鈴薯、牛蒡、山藥、地瓜、芋頭、蘆筍、薑、荸薺、豆薯、蓮藕

豬肋排先滷後烤，肉質香又嫩真是吮指回味，配杯啤酒真是棒啊訣竅提示不用紹興酒用米酒也可以水可以多一點點記得在滷的過程要翻面肋排滷汁有剩冰起來，煎魚或煎豆腐或燙青菜都可以用喔一汁多用

#Cookpad廚藝賞2019

#夏天吃什麼鹹香超下飯的

#愛分享這次選的是後腳，是皮跟膠質為主肉比較少的部位，家人比較愛吃這部位，簡單的配料，用智慧萬用鍋方便的就可以完成這道下飯的滷豬腳