日前友人在FB分享他的紅燒豬肉麵,看得我口水直流,也很好奇豬肉煮起來的成果,遂向他請教了做法,再稍微改良一下,就變成今天要分享的"紅燒豬腱子麵"選用豬腱肉,適合燉煮,肉質久煮不會柴,越煮越軟嫩,湯頭喝起來香醇溫和不會有油膩感,花椒與辣豆瓣醬增香又提味,讓湯汁喝起來微微的麻辣,大大提升夏日不振的食慾紅燒豬腱子麵提供給不吃牛的朋友一個新選擇,當然吃牛肉的朋友也可以比較一下啦~~訣竅提示*詳細圖文歡迎參考"日常裡。小確幸"部落格http://cookingfun0307.pixnet.net/blog/post/97170118*也歡迎大家來FB找lalahttps://www.facebook.com/lala.cookeveryday

弟弟寒假作業，臨時決定要做這道菜，我用的是吃酵素飼養的豬，沒有腥味，皮Q肉鮮，真的好好吃，喜歡吃滷肉飯的朋友一定要試試看唷😊🤟，超級好吃#豬市吉#吃酵素的豬🈚️腥味#紅燒豬五花#帶皮五花肉#親子手作

#Cookpad廚藝賞2019慢燉出來的紅燒豬肉搭上鮮甜蔬菜及微辣豆瓣的醬汁，白飯一定要再多來一碗呀。

#金廚獎這道豬肉麵其實就是以紅燒牛肉麵的烹煮方式來製作的。肉質軟嫩不爛，湯頭味道很夠。讓不吃牛肉的人也可以享受類似牛肉麵的味道。註： 煮法有參考琳達公主的紅燒牛肉麵食譜。

豬肋排先滷後烤，肉質香又嫩真是吮指回味，配杯啤酒真是棒啊訣竅提示不用紹興酒用米酒也可以水可以多一點點記得在滷的過程要翻面肋排滷汁有剩冰起來，煎魚或煎豆腐或燙青菜都可以用喔一汁多用

#金廚獎 軟Q下飯

#晚餐吃什麼家中長輩看到晚輩們在吃紅燒牛肉麵，他們聞到味道都說好像很好吃的樣子～長輩們問我可以將牛肉換豬肉嗎？他們也想嚐紅燒豬肉麵的味道。今天煮一鍋紅燒豬腱肉讓不吃牛肉麵的家人品嚐。

模仿牛肉麵的作法，讓不能吃牛肉的人也可以試試這濃郁的美味

#當季食材使用整支三星蔥增加香氣燉煮後三星蔥很好吃喔！

#好料日記

#好料日記 色、香、味俱全，純天然動物之膠原蛋白~😝😝😝