Sup Brenebon Iga Sapi

 Dapur B'wish
Dapur B'wish @id_17547322
Bandung-Jakarta

Masakan ini berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang merah". (Wikipedia). Sup ini menggunakan daging sapi iga sebagai tambahan dari bahan dasar nya yaitu kacang merah...By the way dari zaman sy masih anak kecil mulai nenek sampai ibu saya suka bikin sup ini, disebut nya Sup daging kacang merah = sup brenebon😆 artinya gak di Manado saja terkenal nya yaa mungkin di semua tempat bekas jajahan Belanda ada resep ini cuma beda-beda namanya saja☺
Sup ini enaaaak banget disajikan selagi panas...mantaaap👍👍👍
Source : Resep Masakan Enak
#PejuangGoldenApron3
#Minggu29
#CookpadCommunity_Bandung
#MasakSederhanaHasilLuarbiasa

Sup Brenebon Iga Sapi

Masakan ini berasal dari pengaruh masakan Belanda yang diadopsi oleh masyarakat Indonesia bagian timur. Nama "brenebon" merupakan pengucapan lokal Manado yang berasal dari Bahasa Belanda, yaitu bruine bonen; bruine berarti "warna coklat", sementara bonen berarti "kacang", maka bruine bonen berarti "kacang merah". (Wikipedia). Sup ini menggunakan daging sapi iga sebagai tambahan dari bahan dasar nya yaitu kacang merah...By the way dari zaman sy masih anak kecil mulai nenek sampai ibu saya suka bikin sup ini, disebut nya Sup daging kacang merah = sup brenebon😆 artinya gak di Manado saja terkenal nya yaa mungkin di semua tempat bekas jajahan Belanda ada resep ini cuma beda-beda namanya saja☺
Sup ini enaaaak banget disajikan selagi panas...mantaaap👍👍👍
Source : Resep Masakan Enak
#PejuangGoldenApron3
#Minggu29
#CookpadCommunity_Bandung
#MasakSederhanaHasilLuarbiasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 orang
  1. 250 grkacang merah
  2. 250 grdaging iga sapi
  3. 1wortel diiris (sy skip)
  4. 5 bhcengkeh (sy skip)
  5. 1/4 sdtmerica bubuk
  6. 1/2 sdtpala bubuk
  7. 1/2 sdmgula pasir
  8. 2/3 sdtgaram /sesuai selera
  9. 1 sdtkaldu bubuk
  10. 2 btgseledri diiris (sy skip gak ada stok)
  11. 3 btgDaun bawang diiris
  12. 1tomat diiris kotak
  13. Bawang goreng secukup nya
  14. Bahan dihaluskan :
  15. 8bawang merah
  16. 3 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Daging iga cuci bersih dipotong-potong sesuai selera. Didihkan air kurleb 1,5 liter masukan pala, merica, cengkeh dan daging nya lalu rebus saampai air tinggal 1/2 nya. Buang lemak-lemak/kotoran yang mengapung dipermukaan.

  2. 2

    Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum lalu masukan dalam panci dan kacang merah nya. Tambahkan gula pasir dan garam. Biarkan sampai kacang nya empuk.

  3. 3

    Masukan kacang merah nya, beri kaldu bubuk (opsional). Setelah kacang empuk masukan irisan tomat, daun bawang dan sledri. Aduk sebentar cek rasa dan sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
 Dapur B'wish
Dapur B'wish @id_17547322
pada
Bandung-Jakarta
happy mom with 2 beautifull girls.Prefer Indonesian food. Joined since July 2019
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa