भुट्टे का कीस (BHUTTE KA KEES RECIPE IN HINDI)

Dr Kavita Kasliwal
Dr Kavita Kasliwal @kavitakasliwal
Hyderabad
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सामग्री

15-20 मिनट
4 लोग
  1. 4देसी भुट्टे कच्चे या स्वीट कॉर्न कद्दूकस किए हुए
  2. 1 छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  3. स्वादानुसारसेंधा नमक
  4. 1/4 छोटा चम्मचहल्दी पाउडर
  5. 7-8करी पत्ते
  6. 1 छोटा चम्मचराई
  7. 1 छोटा चम्मचजीरा
  8. 1 चुटकी भरहींग
  9. 1/4 कपभुनी हुई मूंगफली या काजू
  10. आवश्यकतानुसारहरी मिर्च बारीक कटी व बघार के लिए भी
  11. 2 बड़े चम्मचतेल या घी
  12. 1/2 कपपानी या दूध अंदाज से
  13. 1 छोटा चम्मचशक्कर या स्वादानुसार
  14. 1 छोटा चम्मचनींबू रस या स्वादानुसार
  15. आवश्यकतानुसारनारियल कद्दूकस करके भी ले सकते हैं, मेरे पास नहीं था

कुकिंग निर्देश

15-20 मिनट
  1. 1

    सभी सामग्री एकत्रित कर ले।

  2. 2

    भुट्टे को कद्दूकस कर लें या मिक्सी में दानों को दरदरा पीस ले। एक कड़ाही में घी या तेल डालकर गरम करे। घी से ज्यादा स्वादिष्ट लगता है। राई, जीरा, हींग, करी पत्ता, हरी मिर्च, डालकर मूंगफली या काजू के टुकड़े भी डाल दे।

  3. 3

    अब हल्दी पाउडर डालकर चला ले। और फिर भुट्टे के कसे हुए दानों को डाल दे। एक बार सबको अच्छे से मिला ले और 5 मिनट ढककर पकाए। फिर लाल मिर्च और नमक भी डालकर पकाएं।

  4. 4

    दानों का रंग अब बदलने लगेगा। अब पानी या दूध डालकर सबको मिलाए और 5 मिनट और ढक कर पकने दे।

  5. 5

    जब मिश्रण कढ़ाही छोड़ने लगे तब नींबू का रस और शक्कर भी मिला दे।

  6. 6

    अब बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाकर गरमागरम परोसें। ऊपर से ताजा कसे हुए नारियल से भी सजा सकते हैं।

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Cook Today
Dr Kavita Kasliwal
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Hyderabad
मै मूल रूप से राजस्थान से हूं और मुझे पढ़ने और पढ़ाने का शौक है। यही कारण है कि MA, MPhil, Aacharya, PhD करने के बाद भी अभी जैन दर्शन में शास्त्री कर रही हूं। पर जब भी खाना बनाती हूं तो वो भी पूरे दिल और दिमाग से बनाती हूं। जैन भजन या प्रवचन चलाकर मै कुकिंग करना पसंद करती हूं। मै जैन डाइट का पालन करती हूं , इसलिए जैन रेसीपी ही बनाती हूं। मैं सभी मसाले, आटा, बेसन भी घर पर ही स्वयं बनाती हूं। ये सभी चीजे क्योंकि ताजा ही होते हैं इसलिए मेरा जैन फूड मेरे परिवार, दोस्तो को बहुत पसंद आता है। मेरे अपार्टमेंट में मेरे हाथ की बनाई मिठाईयां बहुत प्रसिद्ध है। लोग उनका मुझे ऑर्डर भी देते हैं। स्वास्थ्य ठीक रहा तो उन लोगो को जरूर बना कर देती हूं। मै बहुत सारे कुकिंग शो सालो से देखती आ रही हूं पर रेसीपी अपने तरीके से अपने परिवार के हिसाब से बनाती हूं और अब वही लिख देती हूं। मेरा पूरा प्रयास रहता है कि जो भी रेसीपी लिखूं तो वो अपने आप में पूर्ण हो और उसको देखकर बनाने वाले को, बनाने में आसानी हो। रेसिपी लिखते ज्यादा समय नहीं हुआ है। मार्च 2020 से cookpad की सदस्या बनने के बाद से ही हिन्दी में रेसीपी लिखना शुरू किया है।
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