भुट्टे का कीस (Bhutte ka kees recipe in Hindi)

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सामग्री

20 मिनट्स पकाने का समय
2 सर्विंग
  1. 1-1/2 कपस्वीट कॉर्न, भाप कर पेस्ट बना ले
  2. 1 छोटा चम्मचघी
  3. 1/2 कपदूध
  4. 1/2 छोटा चम्मचजीरा
  5. 1/2 छोटा चम्मचराइ
  6. 1/2 कप या थोड़ा सा ज्यादा ढूध (आप इसकी जगह पानी भी दाल सकते हो)
  7. 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  8. 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  9. चुटकीहींग
  10. 1/4 छोटा चम्मचहरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 2 छोटे चम्मच तेल
  13. 1 छोटा चम्मच शक्कर
  14. 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
  15. आवश्यकता अनुसारहरा धनिया (बारीक कटा हुआ) (किस को सजाने के लिए)

कुकिंग निर्देश

20 मिनट्स पकाने का समय
  1. 1

    भुट्टे का किस बनाने के लिए, पहले भुट्टे के दानों को मिक्सर में डालकर दरदरा पीस लें।(आप भुट्टे को किसनी की सहायता से किस भी सकते ह)

  2. 2

    एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, उसमें राई डालें, जैसे ही राई चटकने लगे, आंच को धीमा कर दें और उसमें हींग, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर आधा मिनट तक या मिर्ची के रंग बदलने तक भूनें। अब इसमें दरदरे पिसे हुए भुट्टे के दाने, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक और शक्कर डालकर अच्छे से मिलाएं।

  3. 3

    अब इसमें ढूध डाल कर अछे से मिलाएं।

  4. 4

    इसे ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट के लिए पकाएं, लेकिन बीच-बीच में चम्मच की मदद से इसे चलाते या हिलाते रहें। फिर गैस बंद कर दें और नींबू का रस डालकर मिलाएं। भुट्टे का कीस (bhutte ka kees) खाने के लिए तैयार है; इसे हरे धनिये से सजाकर परोसें। यदि चाहें तो इसके ऊपर नमकीन सेव भुजिया या बारीक सेव डाल सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Minakshi maheshwari
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Tejpur, Aasam
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