Bolen pisang coklat, beberapa cara, bentuk dan tips
-
Mahasin Nidha“alhamdulillah bolen nya jadi ...maaf ya, kalau gambarnya diambil pas si bolen gandengan sama temen...jazakillhu khoir resepnya...*resepnya recommended” -
Selly Widiawati“Terimakasih bun resepnya, mantull🙏🤗” -
Dwi Nurul Hayati“Terima kasih atas resepnya Umma. Rasanya enak banget. 🥰🙏” -
Silvi DL“Trimaksih resepnya mbk, mantul👍Ijin share yaa...” -
Veronica Fauzia“Enak bgt ini maa syaa Allah umm.. Jazaakillaahu khayr resepnya yg detail bgt ngajarinnya.. Ini berhasil gak yaa umm lapis2nya? Pas yg gilas terakhir aq gk trllu tipis msh agak tebel pdhal aq udh gilas pake tenaga. Apa krna kurang lama didiemin ya? Yg pertama aq diemin cuma 1 stengah jam. Yg kedua cuma setengah jam.” -
Widya Retanti“Enaakk.. Makasih resepnya Bunda”
🌺Bismillah🌺
Salaamun 'alaikum ummah.. resep Bolen pisang coklat ini Enak lho umah, MasyaAllah. Coba eksekusi aja kalau belum percaya. Hihii *senyum. Awal kali makan bolen pisang sewaktu masih menuntut ilmu di jember. Langsung nagih dan bikin kangeeen. Jadi kalau snack ujian Al-Qur'annya bolen piscok, kita yang terdepan menunggu sisa. Wkwkwkwkkk.. itu udah 2 tahunan yang lalu. Karena kangen sama rasa bolennya, saya coba2 menjelajah beberapa resep bolen yang komposisinya berbeda2. Dan walhamdulillah katsiir.. rasa bolen idaman ini saya dapat dr resepnya badoci, Jazakumullahu khoiir..🌹🌹🌹. resep dan langkah disini sdh saya modifikasi. rasanya ladziz syadid (super yummy) sesuai dengan yg selama ini saya incar. Pernah saya coba beli di toko bakery, rasanya berbeda. Tidak legit, rada hambar, tidak semantap ini, masyaAllah. 👍🏽 (anggap itu jempol kanan ya ummah)💐
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Adonan A ; campur semua bahan pd Adonan A hingga kalis. Hasilnya tidak lembek, tdk keras ya ummah. Bulatkan, Sisihkan.
- 2
Adonan B ; campur tepung, garam dan gula, aduk rata. Kemudian masukkan margarine/ mix butter dan air. Campur hingga kalis. Agar tekstur pas, air jangan dituang semua. Jika kurang ditambah sedikit2, jika tekstur sdh pas, tidak lembek, tdk pula keras, berhenti. Teksturnya seperti di foto ya ummah.
- 3
Pada tahap ini, dr saya ada 2 cara. Bebas menggunakan mana yg lebih mudah. Cara pertama : Timbang adonan A msg² 11gr (32pcs). Bulatkn. Sedangkan adonan B timbang msg² 23gr (32pcs). Bulatkan. Jika ada sisa bisa ditambahkan pada bulatan2 lain. Saya timbang dl agar berat & besar adonannya mendekati sama. Kl hasil akhirnya, besar/kecilnya sesuai dg besar kecil pisangnya ya ummah..
- 4
Cara 2 : Adonan yg bulat besar tadi Pipihkan dg bntuk mlebar kesamping kanan dan kiri. padatkan. Potong menjadi 3-4 baris. Kemudian 3 atau 4 baris yg sdh terpotong, potong lagi dr atas kebawah, sehingga membentuk kotak2 kecil. Seperti di foto ya ummah.. wkt motong kl bs dikira2 perkotak 11gr untuk Adonan A. 23 gr untk adonan B. Setelah smw terpotong, timbang. Fungsi dipadatkan sebelum dipotong Agar setelah proses menimbang, adonan tidak perlu dibulat2kan lagi.
- 5
- 6
Pipihkan semua Adonan B menjadi bulat pipih. Letakkan adonan A diatasnya. Kemudian bungkus adonan A sampai tertutup sangat rapat. Ini hasil cara 1
- 7
- 8
Ini hasil cara 2.
- 9
Tata diloyang. Bagian yg berbekas hasil tutupan td, letakkan dibagian bawah yah ummah..
- 10
Tutup dg plastik agar tidak kering. Biarkan minimal 1 jam, agar lentur dan elastis. Semakin lama didiamkan, akan semakin bagus.
- 11
3 jam kemudian.. buka plastiknya, dan Hmm.. aroma margarinenya langsung menyeruak, gini aja Harum.. padahal belum masuk oven..
- 12
Sebelum dibuka plastiknya, pipihkan adonan dg lembut dr luar plastik.
- 13
Ditahap menggiling- menggulung-melipat ini ada 2 cara. Sdh saya cb Dua²ny bs menghasilkan layers yg bagus biidznillah. Karena khawatir lebih panjang dr ini, saya cukupkan 1 cara saja yaa..
- 14
Kembali pd adonan bulat yg sdh dipipihkan. Keluarkan dr loyang, letakkan di meja. Bagian Yg td dibawah, sekarang letakkan diatas. Gilas lembut.. bagian ini, agak tebelan tidak papa. kemudian gulung dr arah bawah keatas.
- 15
Selesai digulung, Letakkan memanjang. Posisi ujung gulungan diatas, spt di foto ya ummah.. Gilas lagi dengan lembut, memanjang. Kemudian gulung dr bawah keatas.
- 16
Jadinya seperti ini. Kecil² ndut². Bagus kalau didiamkan lagi minimal 1/2 jam dengan ditutup plastik. Semakin lama didiamkan, akan semakin mudah proses penggilasan setelahnya. Tanpa didiamkan juga boleh, langsung digilas. Hanya saja, butuh tenaga.. karena adonan tidak lentur lagi.
- 17
Setelah didiamkan, tekan² semua gulungan agak memipih, agar mudah untuk digilas. Tetap dg posisi ujung gulungan diatas.
- 18
Nah.. ini proses pengilasan terakhir.. gilas dr tengah ke atas, dr tengah ke bawah, dr tengah ke kanan, dr tengah ke kiri. Tidak tipis sekali ya..
- 19
Sekarang tahap melipat. Saya mau berbagi 3 cara melipat. Maaf ya ummah kalau terlalu panjang..
- 20
1. pisang yg sdh dipotong, ditekan agak gepeng, dan diberi pasta coklat, letakkan di bagian tengah. Tutup pisang dengan sayap samping kanan.
- 21
Tutup lagi dari arah sayap kiri
- 22
Tekan2 lembut bekas lipatan yg tdk berpisang (atas dan bawah). Kemudian tarik untuk melipat. Yg ats mengarah tarik kebawah. Yg bawah tarik keatas.
- 23
2. Letaklan pisang coklat dibagian tengah (sekarang arah pisang kesamping. Cara Yg 1 posisi pisang memanjang). Tutup pisang dg sayap kiri.
- 24
Tutup lg pisang dg sayap kanan.
- 25
Lipat dg sedikit menarik, dr atas kebawah, dr bawah keatas. Taraa..
- 26
3. Letakkan pisang coklat agak kebawah seperti difoto.
- 27
Lipat sayap kanan dan sayap kiri pisang,
- 28
Dr arah bawah tarik melipat keatas pisang
- 29
Kemudian lanjutkan menggulung pisang keatas. Hasilnya seperti yang ditengah.
- 30
Tata diloyang. Tekan2 sedikit agar isian tidak bocor saat dioven. Kemudian Oven dg suhu 165-170 dirak bawah 20 menit. Setelah 20 mnt, di bagian atas mulai agak kering. Keluarkan, oles.. beri filling. Tidak usah ditabur filling jika mau disemprot dg lelehan coklat blok setelah keluar dr oven.
- 31
Oven lagi selama 25 menit dirak bawah. Sesekali putar loyang agar bolen mengembang rata. Kemudian pindahkan ke rak atas selama 15 menit.
- 32
Hmm.. haruumnyaa masyaAllah.. saya yg didalam dapat teriakan dr ponaan².. "ntee..harum sekaliii.. sampai kejalaan.. ayahnya ra**t smp nanya.. hmm harum apa inii?" Xixiii.. aroma margarinenya kuat sekalii masyaAllah. Padahal yg ini saya buat tanpa mix butter lhoo..
- 33
Bolen yg bagus itu ngembang mbul².. bengkakk ya ummah.. gemmess
- 34
Tips memilih pisang raja agar menghasilkan cita rasa bolen yg lebih mantap; Pilih yg warna kulitnya kuning pekat. Karena kualitas pisang raja bertingkat2. Kalau pisangnya bagus, setelah matang, warnanya kuning pekat, tidak pucat dan rasanya maniiss masyaAllah. Difoto ada 3 jenis pisang raja.
- 35
Tips mengukus pisang agar irit ; 1). Meletakkan pisang yg sdh terkupas dlm wadah, letakkan di bagian atas nasi ricecooker. Nanti para pisang akan matang dg sendirinya. Ciri matangnya, mrk akn mengeluarkan madunya. Ini tips saya dpt di resep yg saya ambil. Tp Cara ini blm berani saya praktekin yaa karena trauma dg aroma nasi rasa pisang. Hihii.. dulu prnh dpt nasi kotakan.. Snacknya buah pisang, diletakkan di samping nasi dalam kotakan. Jadi maaf ya ummah, yg ini blm bs menyertakan foto.
- 36
2). Kukus seperti biasa dg menggunakan sedikit air. Sekitar 5 menitan atau sampai terlihat panas, menguap, matikan kompor. wajib tidak membuka tutup dandang agar proses mengukus masih berlangsung ya ummah.. Setelah 1/2 jam baru keluarkan pisang. akan terlihat pisang mengeluarkan busa, Itu madunya.. / retak2. itu tandanya pisang sdh matang.
- 37
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
BOLEN PISANG COKLAT KEJU (Tanpa Korsvet) BOLEN PISANG COKLAT KEJU (Tanpa Korsvet)
BOLEN Pisang yg kemarin bikin 😘.Ini BOLEN tanpa Korsvet ya tapi alhamdulillah berlapis kok jadinya 🤣 cekidot deh resepnya 😚
-
Bolen Pisang Coklat Tanpa Korsvet Bolen Pisang Coklat Tanpa Korsvet
(resep 621)Si Kuning? Ya pisang dong... apalagi pisang adalah buah yg akhir-akhir ini sering nangkring di rumah. Entah itu dikasih karena buah tangan orang besuk atau beli karena mama mertua suka dengan pisang uli kukus yg setengah matang. Kalo pisang uli yg setengah matang lama kelamaan jadi mateng deh... Kadang bosen digoreng atau rebus akhirnya mulai kematengan. Jalan terakhir yaaa dibikin isian bolen. Yup bolen! Jadi tambah sering bikin bolen. Apalagi resepnya aku modifikasi sesuai apa yg aku mau, ga terlalu kering atau lembab. Biidznillah suami, anak², saudara dan teman-teman suka dengan bolen buatanku.Resep bisa digunakan setengahnya ya, jadi tinggal dikurangi saja. Aku biasanya kalo waktunya ga cukup untuk selesaikan semua, sisa adonan (belum dibuletin kecil²) dimasukkan ke dalam plastik lalu simpan di kulkas. Ketika mau dipake, cukup dithawing.Hayuk belajar ngebolen, kalo udah bisa dan telaten insyaalloh ga perlu lagi beli bolen 🥰. Semangat ya 🌹🌹🌹.-080225-#cookpadcommunity_tangerang#cocomtangpost_serbakoneng25#goldendelight#GAS2025
-
Bollen Pisang Coklat Keju Bollen Pisang Coklat Keju
Alhamdulillah lulus juga #PejuangGoldenApron2Tetiba kepingin bolen karena liat feed ig 😂Resep: Bolen Pisang (No Korsvet) mba @Indry HapsariSama persis sama yang saya bikin dulu siy. tapi ini gulanya 30g.Saya copas resep belio. Saya bikinnya full margarin ya.
-
Bolen pisang coklat (tanpa korsvet) Bolen pisang coklat (tanpa korsvet)
Resep nyontek mbak fitrisasmaya dan ce icenguik, hepi akhirnya bisa bikin bolen sendiri, 😁😁😁 liat layer layernya duh bahasane ngomong ae berlapis2. Owh iya ini gk cuma diisi pisang, bolen ini bisa diisi tape singkong coklat atau keju,,
-
Bolen Pisang Coklat Keju (simpel dan cepat, tanpa korsvet dan tanpa kulkas) Bolen Pisang Coklat Keju (simpel dan cepat, tanpa korsvet dan tanpa kulkas)
22-01-2023Resep 5201…Ini kali kedua buat bolen pisang, dan akhirnya berhasil, meskipun ada sedikit drama, karena bahan B nya susah sekali kalis, terpaksa ditambah terigu sampai 3 sendok plastik. Sebenarnya tanpa ditambah tepung mestinya bisa, hanya saya saja yang gak sabar dan sudah terlanjur panik duluan.Di sini saya tulis resep sesuai aslinya, dari youtube Wilda mom's Channel.Resep sebenarnya mirip2 dengan resep bolen lainnya, hanya yg membedakan adalah trik dan cara agar membuat bolen bisa lebih mudah dan cepat. Yuk dicoba bun, pasti puas dengan hasilnya...Tips : Adonan cukup dibagi menjadi 2 bagian, baru dilakukan proses gilas dan melipat sampai 3 kali. Setelah itu baru adonan dibagi menjadi potongan2 kecil (lihat step by step di bawah)#PekanPosbar#CamilanBuSaEnak#PejuangGoldenBatikApron
-
Bolen Pisang Coklat Bolen Pisang Coklat
Assalamualaikum wr wbHai hai gimana kabarnya...Karena pisang raja baru masak dan bener bener baru bisa di olah, makanya mamak baru bisa bebikinan bolen Pisang ini. Kebetulan juga tema beres bulan november 2024 dari Clover adalah bolen .Siapa sih yang gak suka sama bolen. Agak sedikit tricky dalam pengolahan bolen. Apalagi bolen juga termasuk dalam salah satu pastry. Ada yang menggunakan korsvet, ada juga yang tidak menggunakan korsvet. Kali ini mamak tidak menggunakan korsvet, meskipun tanpa korsvet insha allah layer nya tetap ada dan cakep ya😊😊#Beres_PerBolenAn#BeresClover_November2024#CloversCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_TanahBumbu
-
Bolen pisang coklat Bolen pisang coklat
Ada pisang tanduk bingung mau bikin apa...akhirnya coba bikin bolen piscok...dan bnyk yg suka..(resep ini dr berbagai sumber cookpad)sy pakai 2 resep
-
Bolen Pisang Coklat Bolen Pisang Coklat
Lagi banyak pisang dirumah dari pada mubadzir iseng2 dibuat camilan yg bikin kenyang ... dan Allahmdulillah semua suka 🥰🥰✌️😍🤩Langsung aja yoook ...
-
Bolen Pisang Cokelat Keju Bolen Pisang Cokelat Keju
Selama tinggal di Tokyo ngeliatin banyak orang Indonesia yang bela-belain jastip bolen pisang dari bandung.Karena aku orangnya sehari-hari di dapur dan buat nya gampang, cuss deh lgsg buat kebetulan lagi ada pisang.#GoldenDelight#GAS2025#Cocomtangpost_SerbaKoneng25#CookpadCommunity_Tangerang
-
Bolen Pisang (Isi Pisang-Coklat,Keju) Bolen Pisang (Isi Pisang-Coklat,Keju)
Resep ini untuk 16 buah bolen pisang.
-
Bolen pisang coklat empuk dan renyah Bolen pisang coklat empuk dan renyah
Setiap jalan ke bandung pasti selalu beli boken pisang kartika sari....kali ini coba buat bolen sendiri...ternyata rasanya gak kalah dengan bolen krtika sari...monggo dicoba ya ....
-
Bolen pisang coklat keju ekonomis Bolen pisang coklat keju ekonomis
Suami dapat pisang kepok 2 sisir dari rekan kerjanya udah di makan masih banyak sisanya dari pada busuk akhirnya muncul ide mau bikin bolen pisang yang ekonomis krn beli korsvet aja udh lumayan harganya moms jd cari yg ekonomis aja hehe... jadi curcol ni moms 😀😀😀, cari2 resep bolen pisang akhirnya tertarik dengan resep bolen pisang no korsvet dari @fitrisasmaya so cuss ke resep mommy..... enak bolennya, lumayan untuk cemilan ekonomis 👍👍, saya lebih suka menikmati bolen yg baru keluar dr oven lebih nikmat hangat2 di santap hmmm yummy...😋😋, untuk lebih jelasnya silakan liat resep aslinya ya 😊, saya di sini membentuk bolennya kurang rapi, moms krn anak keburu bangun + rewel & begitu keluar dari oven langsung d serbu jadi pinggiran bolenny kriwil2....bagusnya tunggu adem baru di pindahkan ke tempat/wadah biar rapi.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)