Adonan A ; campur semua bahan pd Adonan A hingga kalis. Hasilnya tidak lembek, tdk keras ya ummah. Bulatkan, Sisihkan.

Adonan B ; campur tepung, garam dan gula, aduk rata. Kemudian masukkan margarine/ mix butter dan air. Campur hingga kalis. Agar tekstur pas, air jangan dituang semua. Jika kurang ditambah sedikit2, jika tekstur sdh pas, tidak lembek, tdk pula keras, berhenti. Teksturnya seperti di foto ya ummah.

Pada tahap ini, dr saya ada 2 cara. Bebas menggunakan mana yg lebih mudah. Cara pertama : Timbang adonan A msg² 11gr (32pcs). Bulatkn. Sedangkan adonan B timbang msg² 23gr (32pcs). Bulatkan. Jika ada sisa bisa ditambahkan pada bulatan2 lain. Saya timbang dl agar berat & besar adonannya mendekati sama. Kl hasil akhirnya, besar/kecilnya sesuai dg besar kecil pisangnya ya ummah..

Cara 2 : Adonan yg bulat besar tadi Pipihkan dg bntuk mlebar kesamping kanan dan kiri. padatkan. Potong menjadi 3-4 baris. Kemudian 3 atau 4 baris yg sdh terpotong, potong lagi dr atas kebawah, sehingga membentuk kotak2 kecil. Seperti di foto ya ummah.. wkt motong kl bs dikira2 perkotak 11gr untuk Adonan A. 23 gr untk adonan B. Setelah smw terpotong, timbang. Fungsi dipadatkan sebelum dipotong Agar setelah proses menimbang, adonan tidak perlu dibulat2kan lagi.

Pipihkan semua Adonan B menjadi bulat pipih. Letakkan adonan A diatasnya. Kemudian bungkus adonan A sampai tertutup sangat rapat. Ini hasil cara 1

Ini hasil cara 2.

Tata diloyang. Bagian yg berbekas hasil tutupan td, letakkan dibagian bawah yah ummah..

Tutup dg plastik agar tidak kering. Biarkan minimal 1 jam, agar lentur dan elastis. Semakin lama didiamkan, akan semakin bagus.

3 jam kemudian.. buka plastiknya, dan Hmm.. aroma margarinenya langsung menyeruak, gini aja Harum.. padahal belum masuk oven..

Sebelum dibuka plastiknya, pipihkan adonan dg lembut dr luar plastik.

Kembali pd adonan bulat yg sdh dipipihkan. Keluarkan dr loyang, letakkan di meja. Bagian Yg td dibawah, sekarang letakkan diatas. Gilas lembut.. bagian ini, agak tebelan tidak papa. kemudian gulung dr arah bawah keatas.

Selesai digulung, Letakkan memanjang. Posisi ujung gulungan diatas, spt di foto ya ummah.. Gilas lagi dengan lembut, memanjang. Kemudian gulung dr bawah keatas.

Jadinya seperti ini. Kecil² ndut². Bagus kalau didiamkan lagi minimal 1/2 jam dengan ditutup plastik. Semakin lama didiamkan, akan semakin mudah proses penggilasan setelahnya. Tanpa didiamkan juga boleh, langsung digilas. Hanya saja, butuh tenaga.. karena adonan tidak lentur lagi.

Setelah didiamkan, tekan² semua gulungan agak memipih, agar mudah untuk digilas. Tetap dg posisi ujung gulungan diatas.

Nah.. ini proses pengilasan terakhir.. gilas dr tengah ke atas, dr tengah ke bawah, dr tengah ke kanan, dr tengah ke kiri. Tidak tipis sekali ya..

Sekarang tahap melipat. Saya mau berbagi 3 cara melipat. Maaf ya ummah kalau terlalu panjang..

Tutup lagi dari arah sayap kiri

Tekan2 lembut bekas lipatan yg tdk berpisang (atas dan bawah). Kemudian tarik untuk melipat. Yg ats mengarah tarik kebawah. Yg bawah tarik keatas.

2. Letaklan pisang coklat dibagian tengah (sekarang arah pisang kesamping. Cara Yg 1 posisi pisang memanjang). Tutup pisang dg sayap kiri.

Tutup lg pisang dg sayap kanan.

Lipat dg sedikit menarik, dr atas kebawah, dr bawah keatas. Taraa..

3. Letakkan pisang coklat agak kebawah seperti difoto.

Lipat sayap kanan dan sayap kiri pisang,

Dr arah bawah tarik melipat keatas pisang

Kemudian lanjutkan menggulung pisang keatas. Hasilnya seperti yang ditengah.

Hmm.. haruumnyaa masyaAllah.. saya yg didalam dapat teriakan dr ponaan².. "ntee..harum sekaliii.. sampai kejalaan.. ayahnya ra**t smp nanya.. hmm harum apa inii?" Xixiii.. aroma margarinenya kuat sekalii masyaAllah. Padahal yg ini saya buat tanpa mix butter lhoo..