Buah kalangkala merupakan buah khas Kalimantan. Rasanya mirip alpukat, agak berlemak, agak lembek, tapi saya suka 🤣. Buah kalangkala ini warnanya merah mudah denga kelopak hijau muda. Tapi setelah jadi jaruk warnanya berubah. Ditempat saya biasanya dijual pake piring, 1 piring isinya 8-12 biji. Harga 1 piring mulai dari 7.000. Kali ini cooksnap resepnya mbk @kambangpalilakbungas#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_Borneo#PejuangGoldenBatikApron

Buah kalangkala adalah salah satu buah khas Kalimantan yang musiman, artinya buah ini tidak selalu ada dijual dan hanya ada pas musim nya..tekstur buah ini mirip alpukat dan manis. . Enak lah pokoknya ,,,teman nasi hangat#pejuanggoldenbatikapron#mingguke35#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel

Orang Banjar Kalimantan Selatan, suka sekali membuat fermentasi aneka buah atau sayur bahkan ikan untuk dijadikan lalapan atau bahan masakan. Mereka menyebutnya dijaruk.Salah satu buah yang sering dibuat jaruk adalah buah Kalangkala. Buah ini buah musiman. Biasa mulai muncul di akhir tahun. Di Jawa , saya belum pernah menemukan buah ini. Memang benar,buah ini buah lokal Kalimantan. Penampakan bijinya seperti alpukat. Besar , bulat dan satu di tengah daging buah. Tekstur buah dan kulitnya pun hampir mirip alpukat. Mereka memang masih satu family dalam klasifikasi tumbuhan.Jaruk Kalangkala enak dinikmati untuk menemani makan dengan lauk ikan asin atau ikan bakar. Nikmatnya...#cookpadcommunity_borneo#cookpadcommunity_kalsel#pejuanggoldenbatikapron

Ini buah favorit orang rumah, kalo sudah makan ini bakalan lupa diet 😂Ga tau bahasa Indonesia nya apa, kalo di Banjarmasin namanya Kalangkala 😁

Ini kesukaaan almh ibu,Kata ibu ini buah hutan😁Mungkin didaerah selain Kalimantan juga ada kah yang spt ini?Namanya apa?Share dikomen yah😉😁Seumur umur gak pernah lihat pohonnya, tapi dipasar ada yang jualMusiman sih buah iniRasanya seperti ada sedikit bau cuka, buahnya teksturnya empuk, semakin empuk setelah dimalamkan (Jaruk/ferementasi)Kemaren ini dianterin Kaka, setelah dibeli harus langsung diolah krn buah ini cepat bgt proses bertambah matangnya,Pertama liat si doi seperti aneh lihatnya, setelah diolah nambah cuy 😅😋

Kalangkala adalah buah khas dari kalimantan. Teksturnya lembut seperti buah alpukat matang. Di jaruk/dipermentasi dg air garam akan membuat air x terasa asam segar. Sebagai sayur teman nasi hangat dan ikan bakar/goreng dan sambal acan khas banjar. Behh kd kenasian tuh pnk😂. Sebaiknya diolah 1 hr seblumnya ato mlam/pagi kalo untuk mkan siang,,karena ddiamkan minimal 1 jam. Tidak bisa dibikin langsung dmakan gengs, nanti rasa x ketir.

Kalangka salah satu makanan musiman khas pulau kalimantan..kalo ke kalimantan pas lagi musimnya wajib coba yaahh..rasanya mirip2 dengan buah alpukat lohhh

Sekarang lagi musim buah kalangkala ya,,, gak lengkap rasanya klo belum bikin jaruk/cacapan kalangkala ini. Favorit saya banget ini... 😋😋 Tekstur dan rasanya agak mirip dengan alpukat, kalo dimakan buahnya saja sih rasanya hambar, tapi kalo ditambahkan ke nasi panas... Beuuh... Mantap... 👍Saya biasanya cuman pakai air matang biasa/suhu normal aja, gak pake air panas, karena akan didiamkan semalaman, jadi gak perlu pakai air panas. Tapi kalo mau setengah hari saja rendamnya, bisa pake air hangat ya...Kalau sudah semalaman dan berubah warna jadi putih, harus langsung dimakan agar tidak terlalu asam, kalau mau dimakan nanti, simpan di kulkas dan ganti airnya.#Tapin #Rantau#CookpadCommunity_id_Borneo#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#cookpadcommunity_KALSEL

Suka banget sama buah yg satu ini, walaupun makannya cuma sendiri(suami nggak suka),, sayang cuma ada sedikit, padahal masih mau, suka ketagiahan,,,

Buah ini sudah cukup langkaBuah hutan yang eksotis, biasanya banyak ditemukan di pasar² tradisional di KalimantanPaling sering ditemukan di Kalimantan Selatan, bukan karena aku orang banjar yak 🤭 ✌️Rasa daging buahnya seperti alpukat, bahkan lebih creamy dan legitApalagi jika buahnya sudah berwarna pink sempurna, kulitnya pun enak dimakan 😍Walaupun ini buah, tapi justru dimakan sebagai pendamping nasi, cukup dicocol ke sambal terasi, dijamin bikin andah kalap nasi 😅#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommuity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#PejuangGoldenBatikApron

makanan ini adalah fav suami q. biasanx makanx d cocol sambel atau cacapan,. cara bikinnx simpel banget,. rasa buahnx setelah d jaruk mirip sama alpukat cuman sedikit lebih manis,.

Saya sering lihat buah ini di pasar tapi ga tau namanya. Pernah tanya sama yang jual... bu ini gimana makannya? Kata ibunya.. kasih garam trus seduh air panas aja dek makan pakai nasi... trus saya nya ragu.. hmm masa iya gitu doang.. apa rasanya? Eh kemudian ga sengaja nemu di cookpad mba Yene Dandelion.. baru deh saya pensaran dan coba buat sendiri 🤭