Sayur Brongkos

Nana Triernawati
Nana Triernawati @Mama_vega_Kitchen

Sayur brongkos ini kesukaan bapakku. Biasanya selalu kubelikan di warung makan. Sebenarnya ada niat bikin sendiri untuk beliau, tapi belum sempat masakin untuk beliau, beliau sdh dipanggil oleh-Nya. Hari ini, 12 hari kepergian beliau, (krn hari libur) saya baru sempat masak sayur brongkos ini. Maaf ya Pak...anakmu selalu sibuk, bahkan untuk masak sayur kesukaanmu pun aku belum sempat. 😭😭

Sayur Brongkos

Sayur brongkos ini kesukaan bapakku. Biasanya selalu kubelikan di warung makan. Sebenarnya ada niat bikin sendiri untuk beliau, tapi belum sempat masakin untuk beliau, beliau sdh dipanggil oleh-Nya. Hari ini, 12 hari kepergian beliau, (krn hari libur) saya baru sempat masak sayur brongkos ini. Maaf ya Pak...anakmu selalu sibuk, bahkan untuk masak sayur kesukaanmu pun aku belum sempat. 😭😭

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 mnt
Sekeluarga
  1. Segenggamkacang merah (direndam semalam)
  2. 1/4 kgKulit melinjo
  3. 5Tahu putih diiris dadu agak besar
  4. 5 butirtelur rebus
  5. Bumbu
  6. 3 siungBawang merah, 3 siung bawang putih
  7. Garam, gula merah, penyedap rasa
  8. 2 butirkluwak
  9. Daun salam, daun jeruk, sereh, Lengkuas, Jahe
  10. 15Cabe rawit utuh. 5 dihaluskan
  11. secukupnyaSantan kelapa
  12. Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

1 jam 30 mnt
  1. 1

    Rebus kacang merah bersama kulit melinjo sampai empuk, dicuci dan sisihkan

  2. 2

    Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,sere,laos dan jahe

  3. 3

    Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan daun salam, sere, laos, dan jahe Dan cabe utuh. Tambahkan gula merah.

  4. 4

    Masukkan tahu Yg sudah dipotong dadu, kulit mlinjo dan kacang merahnya. Aduk2 sampai merata.

  5. 5

    Masukkan santan dan Telur rebus. Tunggu sampai mendidih.

  6. 6

    Terakhir tambahkan sedikit penyedap rasa.

  7. 7

    Icipi untuk memastikan rasanya sudah mantap.

  8. 8

    Angkat dan hidangkan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Nana Triernawati
Nana Triernawati @Mama_vega_Kitchen
pada

Komentar

Nana Triernawati
Nana Triernawati @Mama_vega_Kitchen
Kelupaan... Difoto sebelum telor dimasukkan 😅😅😅

Resep Serupa