可可戚風蛋糕（蛋糕片）

口感濃郁鬆軟的可可戚風蛋糕，在製作上只要掌握將蛋白霜打成功，混拌時輕、快，就不用擔心容易造成消泡的可可粉會讓蛋糕縮腰太多。這次使用紙模烤焙，完成後可直接包裝，送禮很方便！【訣竅提示】這個份量可做1個6吋中空戚風模蛋糕。這個配方有減糖，可視喜好增加甜度。檸檬汁可讓蛋白打發更穩定，也可用白醋替代。這次用6吋紙模來烤焙，效果不錯，用這種紙模可以等涼透後蓋上透明蓋，送禮很方便。

最近的早餐都是戚風蛋糕,晚上做好晾涼到隔天早上,脫模後就可享用,對於我這種愛赖床的人是很方便的。

https://youtu.be/RzGQk584j0A

做芋泥捲蛋糕，結果剩下一多芋頭泥。就靈機一動，來個芋泥夾心蛋糕吧~戚風蛋糕是參考陳麗萍老師的食譜

#Cookpad廚藝賞2019之前做的一直不成功，還是跟著Carol 自在生活的Carol老師學習吧！也終於照著老師的步驟成功了，果然甜點是種學問呢～～原味戚風加上檸檬糖霜，鬆軟的蛋糕體加上有點酸甜的檸檬糖霜～好棒唷！也很開心終於做成功了　～～大家也可以參考Carol老師的：http://bit.ly/2osIZ7q➡ youtube影片：http://yt1.piee.pw/JM58K➡ 更多的影音在這裡：https://goo.gl/5hYyW偷偷鹿曰：『有空作飯飯；沒事分享、訂閱、按讚讚。』謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡，將會是我們創作的動力！

戚風蛋糕口感綿密且濕潤；自己動手做簡單又健康，一點都不輸外面賣的喔。(大推影音食譜：https://youtu.be/bcaMGcCWK8Y-粉絲專頁：https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』：http://www.books.com.tw/products/0010713025

沒有烤箱沒關係，氣炸鍋也能做蛋糕！吃起來跟烤箱做的一模一樣，有氣炸鍋的朋友來試試看吧～^^--* 烤溫為參考，每台氣炸鍋功率不相同，如果還沒烤熟要再拉長時間* 蛋糕烤後微微回縮為正常現象，但如果塌陷倒扣時掉下來，代表蛋白打發不完全或是尚未烤熟# 金廚獎

#金廚獎

兒子說，母親節快樂！媽媽，我要吃巧克力蛋糕～我怎麼覺得是小鬼在過兒童節ㄚ(￣∇￣)訣竅提示這個配方可以用一個七吋模烤，180°烤35分鐘;我的甜甜圈模，約直徑5cm，有9個，170°烤12分鐘，其他麵糊就裝杯子蛋糕模，170°烤20分鐘食後感想家中的大寶愛吃巧克力，礙於是小朋友，所以還是不要讓他常吃，這款蛋糕可可含量只有15g,做得又迷你，不怕他一下子吃太多，戚風濕潤的口感，果然百搭，又是款好吃的點心☺

入口即化的柔軟巧克力戚風，配上微酸的檸檬餡，口感比原味北海道戚風蛋糕(香草卡士達餡)多了點大人的成熟風味。冷凍庫保存著的蜂蜜漬檸檬片，拿來做表面裝飾剛剛好:)*蜂蜜漬檸檬*食譜請見: http://www.dodocook.com/recipe/43475訣竅提示*｡小提示｡*烘烤時間依烤箱狀況不同，我家的烤箱以340度烘烤18分鐘剛剛好。烤好的蛋糕放在鐵架上會塌陷回縮是正常現象，別擔心。原味北海道戚風杯子蛋糕食譜及出處，請參考「廚房一隻柴 blog」: http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/04/hokkaido-chiffon-cupcakes.html食後感想步驟雖多卻不難，1個半小時就能完成被朋友稱讚是「天殺的美味」的巧克力戚風蛋糕喔。

充滿芝麻香氣的蛋糕，真的粉香哦!訣竅提示1、脫模影片請參考 http://na0d0005.pixnet.net/album/video/657210302 2、 烤箱溫度及時間請依個別烤箱為主 3、詳細圖文請參考 臉書 https://www.facebook.com/judyliuface 部落格http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/393508390