可可戚風蛋糕(蛋糕片)

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

參考:https://youtu.be/Q8PxWcXlYqY

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預備食材

6吋蛋糕片3片
  1. 雞蛋 3 個
  2. 牛奶 50 g
  3. 植物油 20 g
  4. 低筋麵粉 45 g
  5. 無糖可可粉 15 g
  6. 砂糖 45 g
  7. 檸檬汁 3 g
  8. 少許

料理步驟

  1. 1

    材料準備,焗爐預熱160度

  2. 2

    蛋黃蛋白先分開

  3. 3

    蛋黃加入牛奶及植物油拌勻

  4. 4

    低筋麵粉及可可粉過篩,分三次加入,慢慢拌勻

  5. 5

    蛋白加入檸檬汁及少許鹽高速打發,分三次加入砂糖後用中速打至出現挺立尖角,最後轉低速打幾圈

  6. 6

    分三份一蛋白霜到麵糊中,用打蛋器輕手拌勻

  7. 7

    再將麵糊倒回蛋白霜中,用刮刀切拌拌勻

  8. 8

    到進模具中,焗20分鐘左右

  9. 9

    放涼脫模即成!

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𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
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這裏就是我的筆記簿~主要是方便自己日後製作😚
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