料理步驟
- 1
材料準備,焗爐預熱160度
- 2
蛋黃蛋白先分開
- 3
蛋黃加入牛奶及植物油拌勻
- 4
低筋麵粉及可可粉過篩,分三次加入,慢慢拌勻
- 5
蛋白加入檸檬汁及少許鹽高速打發,分三次加入砂糖後用中速打至出現挺立尖角,最後轉低速打幾圈
- 6
分三份一蛋白霜到麵糊中,用打蛋器輕手拌勻
- 7
再將麵糊倒回蛋白霜中,用刮刀切拌拌勻
- 8
到進模具中,焗20分鐘左右
- 9
放涼脫模即成!
相似食譜
-
戚風檸檬糖霜蛋糕 戚風檸檬糖霜蛋糕
#Cookpad廚藝賞2019之前做的一直不成功,還是跟著Carol 自在生活的Carol老師學習吧!也終於照著老師的步驟成功了,果然甜點是種學問呢~~原味戚風加上檸檬糖霜,鬆軟的蛋糕體加上有點酸甜的檸檬糖霜~好棒唷!也很開心終於做成功了 ~~大家也可以參考Carol老師的:http://bit.ly/2osIZ7q➡ youtube影片:http://yt1.piee.pw/JM58K➡ 更多的影音在這裡:https://goo.gl/5hYyW偷偷鹿曰:『有空作飯飯;沒事分享、訂閱、按讚讚。』謝謝正在看的你~ 因為你的喜歡,將會是我們創作的動力! 偷偷鹿的料理筆記╙ʕ`•ᴥ•´Ɂ╜ -
戚風蛋糕 - Chiffon Cake 戚風蛋糕 - Chiffon Cake
戚風蛋糕口感綿密且濕潤;自己動手做簡單又健康,一點都不輸外面賣的喔。(大推影音食譜:https://youtu.be/bcaMGcCWK8Y-粉絲專頁:https://www.facebook.com/chef.colinchen-新書『在家吃台菜』:http://www.books.com.tw/products/0010713025 男人廚房1+1 -
北海道戚風*巧克力*杯子蛋糕(檸檬奶油餡) 北海道戚風*巧克力*杯子蛋糕(檸檬奶油餡)
入口即化的柔軟巧克力戚風,配上微酸的檸檬餡,口感比原味北海道戚風蛋糕(香草卡士達餡)多了點大人的成熟風味。冷凍庫保存著的蜂蜜漬檸檬片,拿來做表面裝飾剛剛好:)*蜂蜜漬檸檬*食譜請見: http://www.dodocook.com/recipe/43475訣竅提示*。小提示。*烘烤時間依烤箱狀況不同,我家的烤箱以340度烘烤18分鐘剛剛好。烤好的蛋糕放在鐵架上會塌陷回縮是正常現象,別擔心。原味北海道戚風杯子蛋糕食譜及出處,請參考「廚房一隻柴 blog」: http://ksfamilykitchen.blogspot.com/2013/04/hokkaido-chiffon-cupcakes.html食後感想步驟雖多卻不難,1個半小時就能完成被朋友稱讚是「天殺的美味」的巧克力戚風蛋糕喔。 廚房一隻柴
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