Sambal Terasi With Kerang and Pete

Bagikan Cooksnap pertama
Erni Firman
Erni Firman @cook_6771435
Sorong - Papua Barat

Dirmh suka pedes, n setok sambel mau abis. Cuss bikin setok lagi biar kl lapar tgl goreng telur dan tempe. Oh y isian kerangnya bisa diganti paru atau ati ampela y...selera kita ajah.

Lebih banyak
Cookpad Buka di Aplikasi Cookpad
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

45 mnt
  1. 1/4 kgcabe rawit merah
  2. 1/4 kgcabe keriting
  3. 3 buahtomat ukuran sedang
  4. 10 bijibawang merah (kurleb)
  5. Bawang putih 2 siung (opsional)
  6. Terasi 2 sdm (bakar atau sangrai dahulu)
  7. 2 sdmGula merah
  8. 3 sdmGula pasir
  9. secukupnyaGaram
  10. Royco (opsional). Utk porsi segini saya pakek 1 sachet
  11. Pete 3 lonjor (boleh skip kalo tdk suka)

Cara Membuat

45 mnt
  1. 1

    Goreng Cabai, bawang merah terlebih dahulu. Setelah setengah layu baru masukkan tomat. Goreng hingga layu, tunggu dingin dan sisihkan. Oh y saya jarang menggunakan bawang putih utk sambal terasi, krn nanti jd spt balado rasanya. Kalopun mau pakek bawang putih, utk ukuran porsi segini bisa 2-3 siung saja.

    Foto langkah ke 1 dari resep Sambal Terasi With Kerang and Pete.
  2. 2

    Goreng kerang lebih dahulu. Kurleb 10 mnt dgn api kecil

    Foto langkah ke 2 dari resep Sambal Terasi With Kerang and Pete.
  3. 3

    Kupas dan potong petenya dahulu.

    Foto langkah ke 3 dari resep Sambal Terasi With Kerang and Pete.
  4. 4

    Setelah cabai dingin, haluskan dgn copper atau blender cabe, bawang merah, tomat yg sdh digoreng tadi bersama terasi. Disini saya suka bgt pk terasi cirebon, terasi dr jatim atau dr medan. Rasanya endol buat saya

  5. 5

    Panaskan minyak secukupnya, masukkan cabe yg sdh digiling tadi, aduk2 lalu masukkan kerang dan petenya. Aduk.Tambahkan Gula merah, gula pasir, garam serta kaldu bubuk. Koreksi rasa

    Foto langkah ke 5 dari resep Sambal Terasi With Kerang and Pete.
  6. 6

    Tunggu dingin dan siap dimasukkan dalam wadah tertutup. Bisa dimasukkan kulkas dan stok sambal siap dinikmati kapan saja.

    Foto langkah ke 6 dari resep Sambal Terasi With Kerang and Pete.
  7. 7

    Utk sambal itu pedas asin manisnya sesuai selera y gaess, jd bisa dimainkan di gula pasir dan garam jika suka manis atau asin. Selamat mencoba

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap

Komentar (6)

Siti Muniroh
Siti Muniroh @sitimunmas81
Untuk resep ini berapa kilo kerangnya?
Tamu

Ditulis oleh

Erni Firman
Erni Firman @cook_6771435
pada
Sorong - Papua Barat
IRT yg setelah resign dr kerjaan jd bnr2 makin doyan makan 😁
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. 1197. Balado usus Naqiyyah 🍒
  2. Tumis Kangkung Tahu Baking With 'Otang'
  3. Tostones (pisang ala puertorico) Ummu Isa
  4. Es kul kul stobery Bunda Syahira
  5. Sawi putih kuah Santan Khas Bugis Andi
  1. Sotong Cherisanda Nesya
  2. Galantin bayam NIA
  3. Selai coklat home Made Ema Doang
  4. Kukis Pisang Tepung Sorgum Siwi Nur